多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第85章 做豆腐（第2页）

她前世虽学过做豆腐，但毕竟多年没有亲手操作，再加上这里的工具材料都简陋，成败还真不好说。

如果失败了，不仅赔了本钱，在这家里的日子恐怕也会更难熬。

豆浆渐渐凝固，形成了豆花。

黎巧巧松了口气，舀起一勺给张金花看：“娘，您瞧，成了！”

张金花凑近一看，只见那豆花洁白细腻，颤巍巍的，喜得直拍大腿：“哎呦喂，真成了！真成了！”

豆花的香气诱人，门口的孩子们都咽着口水。黎巧巧见状，笑道：“我给大家盛碗豆花尝尝。”

说完，她给每人碗里都盛上热乎乎的豆花，又撒上一小撮红糖。

孩子们迫不及待地接过来，呼呼吹着气就往嘴里送。

“真甜！真香！”大房的庆临吃得满嘴都是，乐得直跳脚。

韦氏本来还想挑刺，可一口豆花下肚，那滑嫩香甜的滋味让她把到嘴边的话又咽了回去，只嘟囔道：“是比一般的豆花细嫩些。”

张金花尝了一口，眼睛一亮，却马上板起脸来：“尝个鲜就行了，剩下的都得留着做豆腐卖钱呢！”

豆花压制成型需要时间。

黎巧巧将豆花舀进铺好细布的本框里，盖上面板，又压上一块洗净的大石头。

等待的工夫，她也没闲着，带着两个妯娌清理工具，准备下一锅。

日头渐渐升高，厨房里闷热难当，但谁也没离开。

大家都想亲眼看看，这劳师动众做出来的豆腐，到底是个什么模样。

约莫过了一个时辰，黎巧巧觉得时候差不多了。

她在全家人的注视下，小心翼翼地搬开石头，揭开面板，露出方框里的东西。

“天爷！这么白！”柳氏先惊呼出声。

只见木框里，一方洁白如玉的豆腐完整地呈现在众人面前，与市集上卖的那种发黄的豆腐截然不同。

黎巧巧用刀划开豆腐边缘，将木框翻转过来，一整板豆腐就完整地脱了出来。

她切下一小块，手指一按，豆腐颤巍巍地弹了回来，紧致又有弹性。

“这、这真是豆腐？”韦氏瞪大了眼睛，不敢相信，“县上庞记的豆腐也没这么白净好看啊！”

黎巧巧心中得意，想起前几日尝庞记豆腐时那酸涩的口感，更加确信自己的豆腐能卖个好价钱。

她切下一小块豆腐，放入碗中，撒上盐粒，滴了几滴自家酿的酱油和香油，简单一拌，递给张金花：“娘，您尝尝看。”

张金花接过碗，夹起一块豆腐送入口中，细细品味。

豆腐的豆香纯粹，口感绵密，确实比昨晚吃的豆腐都要好上不少。

“你们都尝尝。”张金花发话道。

黎巧巧又拌了几碗，分给众人。连躲在杂物房的如意也得了一小碗，吃得眼睛发亮。

“真好吃！比肉还香！”三房的小香荷咂着嘴说。

袁氏也点头：“确实比市上卖的好吃多了，这要是拿到县上去卖，准能卖个好价钱。”

张金花眼见为实，当即拍板：“这么金贵的东西，可不能自家人吃光了。剩下的都得留着明日赶集卖钱！”

她又转头对黎巧巧说：“巧巧，你这方子果然是从书上看来的？读书真是有用啊！”