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放两层篦子在砂锅底下防止砂锅长时间焖煮会糊底。
然后将炸过的排骨垫最底后加上篦子,放入鲍鱼后,在用一层篦子隔开炸过的老母鸡,加入之前焖煮鲍鱼过滤干净后的姜葱水,开始焖煮。
眼看都快晚上九点半了,这高汤都熬了将五个小时。
时间紧迫,慕睦舀了部分高汤到焖煮鲍鱼的砂锅里,长时间焖煮,水少了就加高汤,如此反复。
慕睦将高汤上面的油撇下来:“这些可以留着用来炒菜,可香了。”
剩下那一大锅汤渣,两人仔细的去骨后,分装了好几盒肉丝。
慕睦看出祁栎的疑惑,随之解答道:“这些肉丝丢了怪可惜的,冷冻起来,可以做碗仔翅或酸辣汤,这就不会浪费了。”
眼瞅着自己没能帮上她什么,祁栎就主动开口询问:“有什么事情,我能帮上忙的?”
眼看时间都十一点了,再次加入高汤后,趁着焖煮的时候,慕睦随之说道:“最大的这一整盒瑶柱,得提前一晚浸泡,明天就连水拿去隔水蒸半个小时。但浮皮,发菜,冬菇,腐竹这些,得现在泡上才行,要不然明天回来再泡怕会来不及了。”
祁栎在一边帮忙打下手,慕睦突然想起:“哎呀,我都差点忘了,还得再泡发些小的瑶柱,明天咱们得早点回来,这锅鲍鱼加上金华火腿,小的瑶柱,几片姜和老陈皮还得煮上三四个小时。等这汤汁浓稠了就是鲍鱼汁,就可以直接用于盆菜的汤底了。”
眼看事情也准备得差不多,慕睦再三复查一遍:“海参已经提前泡发两天,头尾以及肠都去干净了。花胶也提前三天泡发,放锅里垫着姜片蒸过,明天回来放在鲍汁里煮一下,稍微再加工一些食材,就能装盘成盆菜了。”
此时厨房里忙活的两人并不知道。
回家吃了顿晚饭后,又接着跑回来值夜班的童乐,驱车准备入负层停车场的时候,经过奶茶店发现依旧亮着灯光的时候,他的心一下子悬了起来。
担心对面进贼了,将车停好后却发现,祁栎的车竟然没有开走?
童乐此时不由好奇,今天他们忙活到这么晚,到底是为了何事?
在茶水间蹲守了许久,童乐一直盯着对面奶茶店,直到十一点四十分,终于看到有人从里面走出来。
童乐的心一下子提了起来,金晶火眼的盯着,就想多看看薰一眼。
然而,期待落空,出来的只有祁栎和抱着饕餮的慕睦。
这可让童乐心生疑惑,薰竟然放任慕睦和祁栎在店里独处?
难道薰和谁去约会了吗?
想起今晚晚饭童昕也在场,那薰到底和谁约会了?
难道……是白鬼?
不,昨天要不是得到薰的首肯,慕睦也不会开口驱赶那白鬼。
莫非,薰还有别的追求者?!
也是啊,那么美好的薰,怎么会缺少追求者呢。
童乐的心就狠狠一揪:“薰看谁都顺眼,唯独就不会考虑自己啊。”
浑身冒着酸泡泡的他,耷拉着脑袋,回去办公室了……
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