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第288章 露一手（第2页）

“二哥，这章鱼我也不会收拾啊。”王云峰走过来看着软趴趴的章鱼，一脸愁脸。

“那你先做饭吧，等一下我收拾！”王云轩把章鱼扔到一边，拿起铁锹将带鱼装进鱼箱里，看着还有手捡的王云山说道：“老三，这些都是带鱼，还是用铁锹撮吧，省时省力！”

王云山听后也用铁锹铲鱼，没过一会儿，这甲板上的鱼已经少了一半。

“老四，咱俩换一换，你去干点活，我给你们露一手。”王云轩拿着章鱼走向灶台。王云峰本来不乐意，但是一见鱼获已经收拾得差不多了，连忙笑嘻嘻的接过铁锹。

王云轩将八爪鱼放入盆中，加入温水和盐，反复揉搓至黏液脱落，吸盘内的泥沙需重点清洗。?

清洗一遍以后，再将污水倒掉，再往章鱼身上倒一点食盐搓洗，这样可增强去污效果，用水冲洗干净之后开始处理牙齿。

用剪刀将位于头部中央的牙齿去除。

接下来去除内脏与墨囊，剪开头部，挤出内脏并丢弃，墨囊需小心处理以防破裂污染肉质。?去除眼睛避免墨汁溅出，外皮可撕掉，从头部向下撕。

第三步焯水，锅中水加热至60c（锅边冒小气泡），放入八爪鱼煮80秒，焖30秒后捞出。?立即浸入冰水降温，使肉质紧实，再冲洗至水清澈。?

第四步爆炒。搭配洋葱，加姜蒜去腥，爆炒。

锅中的油热得“滋滋”作响，将切好的姜片放入锅里，刹那间，油锅里泛起层层涟漪，姜片在热油的拥抱下，渐渐舒展身姿，散发出阵阵淡雅而独特的辛香。

随后，几瓣蒜也被小心地投入锅中，随着蒜瓣的翻滚，一股浓郁而醇厚的蒜香扑鼻而来，与姜香交织在一起，形成了一种独特而迷人的气息。

将处理好的八爪鱼倒入锅中，瞬间，锅中升腾起一阵热气，八爪鱼在热油中欢快地翻滚着，像是一群调皮的孩子在嬉戏玩耍。

紧接着，把切好的圆葱片也一股脑地倒进锅里。圆葱与热油相遇，立刻散发出阵阵浓郁的香气，那香气弥漫开来，让人感觉格外温暖和舒适。

用铲子不停地翻炒着，八爪鱼和圆葱在锅中相互交融，它们的颜色也逐渐变得诱人起来。

圆葱的香气与八爪鱼的鲜美完美融合，呈现出诱人的棕褐色，表面泛着一层晶莹的光泽，散发着诱人的香气。

“哇，太香啦！”王云山看着热气腾腾的锅灶直咽口水。

“二哥，好了没有啊！”王云峰眼巴巴的看着，指食大动。

“你们干完没有啊？”王云轩一边翻炒，一边头也不抬的说道。

“一点点啦！马上就完事啦！”王云峰一边说一边将最后一点鱼获装进鱼箱，将铁锹放好，拍了拍手掌凑过来，“二哥，活都干完了，啥时候吃饭啊？”

“马上就好了！你看看你的炖鱼和饭都好了没有啊？”王云轩道。

白汽从锅盖的缝隙间钻出，丝丝缕缕，带着鱼香与调料的醇厚气息，缓缓弥漫在空气中。

王云峰闭着眼睛闻了闻，自言自语：“好香啊！炖鱼应该好了，不过最好还是等上五分钟。”

“准备开饭吧。”