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第543章 普通人对厨艺的最高评价（第1页）

“啊？欠债的条子？没注意啊！”

年轻人眨了眨眼，他不过就是对那些夜市上的东西兴趣不大，所以就拿着手机走在路边，挨个看了每一家门口的石碑图案，一一比照，就为了找这舟小铺。

简单说，就是闲的。

不过这人闲归闲，肚子还是会饿，再加上一直低着头，人都快晕了。

幸好，终于是在十点多的时候找到了跟石碑上一样的图案，可是门口没有招牌，门和窗户也都挂着帘子，里面呢倒是能看出来开着灯，他索性就直接推门进来了。

“呃……仔细想想好像是有白色的纸，我以为是什么电费单子之类的，也没细看。”

年轻人说这话的时候，眼睛就盯着离他最近的猪蹄子块，金安觉得用“望眼欲穿”形容很是贴切。

“一份猪脚面好了！”

隐约传出来的声音让年轻人一下就把头抬了起来，眼巴巴地望着陶斌文进了厨房后又走了出来，手上还多了单人份的猪脚面。

这次的猪脚面看着就正常了许多，碗的大小就是正常的汤面碗，只是给的量要多一些，面上放着的猪蹄也多，对于食量普通的人来说是绝对能吃饱的程度。

虽然比金安的那份要少不少，可看起来的诱人程度那是完全不输的。

不管是白芝麻还是葱花，额外的油菜叶也一点不少，看着又脆又嫩，倒是显得碗里的汤汁更加酱香浓郁了起来。

“小伙子我可跟你说，今天你算是幸运了，这店老板的手艺啊，全龙国，独一份儿哒！”

这对楼老板的骄傲劲儿突然涌上心头，金安开始冲着这年轻人一顿夸赞，听得年轻人一愣一愣的，就跟那种酒后吹牛的格式差不多，突出一个仅此一家。

“大哥挺有意思的，那我尝尝，你这说得我更饿了。”

筷子已就位，这年轻人爱吃肉，一筷子下去直接就把一块猪蹄子的皮给夹了起来，外表看起来诱人不已，吃进嘴里，那更是回味无穷。

那种炖煮后才会有的胶质感很快就蔓延到了整个味蕾，在q弹软糯的基础上，这种胶质感是绝对的加分项，爱吃猪蹄的人自然是知道这种感觉的含金量的。

有些龙国菜为了做起来快一些，用高压锅也能做得美味，几乎跟用锅子长时间炖煮没什么区别，但并不是全部。

就比如这炖猪蹄，想要炖出胶质感，炖出炖煮q弹软糯，炖出口感极佳，那么最好的方式就是用最简单的煮锅来进行长时间的烹煮，时间越长，口感越好。

高压锅做出来的不能说不好吃，只是少了些用时间换来的美味和口感，在这个什么都以快速为前提的时代，能在餐厅里吃到这种炖猪蹄已经实属难得了。

“好吃！这猪蹄子！比我家里做得还要好吃！”

年轻人忍不住夸赞着，他自己认为，在龙国，普通人对于厨艺的最高评价有两种，一种是家里做的味道像餐厅做的，那是夸家里人厨艺好，反之亦然，如果某家餐厅做出来的味道让人能够联想到“家”，那绝对是打从心底认可了这个厨师的技术，至于是不是用了什么高端的材料什么牛逼的手法，根本不会在乎。