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厨房是张新萍的主战场。
两个双开门大冰箱早已被塞得满满当当。
来自南海渔港清晨捕捞的东星斑、石斑鱼,用碎冰小心镇着,鱼鳃还透着鲜红;
清远走地鸡处理得干干净净,黄澄澄的皮下脂肪看着就诱人;
云南空运来的新鲜菌菇带着山林的气息,松茸、鸡枞、牛肝菌分门别类;
还有陈国辉点名要的、肥瘦相间的顶级金华火腿,整只挂在阴凉处,散发着浓郁的咸香。
各种干果、糖果、寓意吉祥的利是糖堆成了小山。
阳台更是成了临时腊味加工厂,一排排自制的川味麻辣香肠、广式甜润腊肠、酱香浓郁的腊肉沐浴在鹏城温暖的阳光下,油光发亮。
浓郁的肉香混合着果木熏烤的气息,霸道地弥漫着。
陈国辉则一头扎进了他的“实验室”,大平层里那个足以让专业厨师眼红的超大中西结合厨房。
他围着陈默特意给他买的印着“厨神”二字的围裙,对着厚厚一沓打印出来的菜谱和笔记,眉头紧锁,如临大敌。
砂锅里煨着高汤,用的是老母鸡、猪骨和火腿吊足十几个钟头,汤色已呈诱人的乳白。
他拿着小勺,舀起一点点,吹凉了仔细咂摸,然后拿起盐罐,手腕轻抖,再尝,眉头才稍稍舒展。
旁边灶上,他秘制的卤水在紫砂锅里咕嘟着,深褐色的卤汁翻滚,八角、桂皮、香叶等几十味香料的气息霸道地融合在一起,卤着牛腱子、金钱肚和鸡蛋。
时不时掀开盖子,用筷子戳戳肉块的软烂程度,神情专注得像是在雕琢一件艺术品。
陈默这段时间偶尔下班早,会靠在厨房门口,看着父母忙碌而充满活力的身影。
父亲被灶火映红的脸庞上带着一种久违的投入。
母亲则一边麻利地择菜洗菜,一边絮絮叨叨地跟父亲说着老家亲戚们的口味喜好,谁爱吃辣,谁不能吃海鲜,谁喜欢软糯的。。。
琐碎而温暖。
“爸,您这阵仗,米其林三星大厨看了都得服气。”陈默笑着调侃。
陈国辉头也不抬,专注地给一条东星斑改着精致的牡丹花刀:“你懂啥?这是你妈下的死命令,今年这顿年夜饭,必须把你老娘的脸面撑起来,不能给你这‘总裁’丢份儿!”
他特意在“总裁”两个字上加重了语气,带着点骄傲,又有点揶揄。
张新萍白了他一眼,手里剥着蒜,接口道:“你爸呀,就是瞎紧张。一家人吃饭,讲的是个心意,是热闹。
不过话说回来,”她看向儿子,眼神柔软。
“你安排得这么周到,酒店那么好,你舅舅姨妈他们嘴上不说,心里肯定都熨帖得很。
你大舅妈昨晚还偷偷跟我说,你舅舅在听到你的过年安排以后,半天没说话,后来就念叨了一句‘小默是真出息了’。”
陈默心头一暖,没说话,只是走过去帮母亲把剥好的蒜瓣收进小碗里。
窗外,鹏城湾的海面倒映着城市的璀璨灯火,一片安宁祥和。
家的气息,在顶级豪宅的厨房里,浓得化不开。
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