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第4章 第一桶金（第1页）
嘻u0013“这样吧，我做出来的这菜要是不好吃或者不好卖，今天这损失都算我的，这鲤鱼的钱我一分不要！”
陈平安说的斩钉截铁，杜经理看他这般信心满满的样子，也决定让他试试。
两人来到后厨，这一会儿不是饭点前厅也没多少人，灶上也不忙，几个厨子，正在后面有一搭没一搭的聊着闲天，准备着下一顿的菜式。
“来来来都过来！”
“哟，经理，什么风把您吹这儿来了，我们这后厨全是油啊，烟啥的，别熏着你。”
“来我给你们介绍个人，这个小兄弟唉，你叫啥来着，哦，对了，陈平安，陈兄弟。”
“他搞来两条鲤鱼，要在咱们这儿试个菜，大伙儿都帮衬着点儿，待会儿做出来了也品尝品尝，给点意见。”
“哟这么大的红鲤鱼啊，这可不多见啊，乖乖，这鱼得成精了吧。”
“就是就是，这色泽也太漂亮了，跟年画娃娃上的似的。”
“唉，你们看就看啊，别拿出去乱说！外面人多嘴杂……”
“知道这规矩我们懂！”
“小兄弟，这里的东西随便你用，我们今天倒要尝尝你的手艺。”
只见陈平安迅速穿上围裙，拿过一条鲜活的鲤鱼，手起刀落，直接用刀拍晕刮鳞去腮开膛，改上花刀，一套动作行云流水。
这手段看的旁边一群老厨师，啧啧称奇，眼神中也没有了对这个年轻人的轻视，就这手法，没个十几年的后厨功夫还真弄不下来。
这鱼太大，他干脆一分为二，改出造型，下锅油炸，用上鲍鱼汁，海鲜汁，再配上点点缀，直接就是一道鲤鱼跃龙门，另外一边直接做了一道清蒸大鲤鱼。
只见厨房里热火朝天，陈平安一个人忙活，也不需要任何人的帮忙，手法很是专业，有条不紊，每一步都赏心悦目，甚至比这些工作了多年的老师傅还要游刃有余。
短短半个小时，一道色香味俱全的。鲤鱼跃龙门就做了出来，一瞬间香味布满整个厨房。
“第一道菜鲤鱼跃龙门，请诸位尝尝！”
几个厨师都有些不太相信，一个个大眼瞪小眼的，杜经理走上前去，拿过筷子蘸了一点汤汁，放在嘴里一尝，瞬间瞪大了眼睛。
见他半天不说话，剩下的那几个厨师也都纷纷拿起筷子，只尝了一口鱼肉，也呆若木鸡了。
“怎么会，这鲤鱼的肉怎么会这么嫩？”
“对啊，就算是再好的鲤鱼，也难免会有一些土腥味，可这个居然一点腥味都没有，肉质柔嫩，但一点也不松散，外酥里嫩，这个酱汁也调的好，酸甜开胃。”
“经理，这道菜做的好啊，这小兄弟真有点本事啊，就这鲤鱼跃龙门寓意也好，这要是拿出去，绝对是咱们饭店的招牌菜。”
“干什么？干什么？你当我不知道啊！我不得好好尝尝吗？”
结果杜经理端起盘子就跑，直接冲到自己办公室里，一个人吃去了。
这可把在场的人都给看傻了。
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