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美食 第163节（第3页）

结果，穆大小姐说，中午涮锅子，就吃那些她们每天吃不上几口的菜！

这可是让不少人激动坏了，纷纷应喝：“客随主便，穆大小姐随意安排就好。”

别说还有旁的，啥也没有，就让她们吃青菜，她们都开心。

通过她们的反应，本就有底的穆昭朝心里更有底了。

“午饭还早，”她笑了笑道：“刚刚割了些艾草，这个时节正是吃艾的时候，我去吩咐一下，做些青团给大家尝尝，诸位先请自便。”

清明前后都有吃艾的习惯，但青团是什么？

用艾草做的么？

想到在有家山庄尝过的这几样为数不多的吃食都味道极佳，尤其是在大麦汁和奶茶的铺垫下，众人不禁对青团充满了好奇和期待。

桃枝没做过青团，更不知道青团是什么，就得穆昭朝在一旁指点。

回小厨房的路上，丹若小声问大小姐：“夫人和二小姐还在外面，要不要再去说一声？”让她们离开，总在外面，也太别扭了。

穆昭朝不在意道：“不用管，她们爱待多久待多久。”

她倒要看看，林月婵和穆朝阳脸皮到底有多厚。

大小姐都这么说了，丹若便不再提。

回到小厨房，穆昭朝先让人把采割的艾草叶清洗干净，然后上锅煮软后捞出过凉水，把煮软的艾草捞出来，上石磨研磨成汁。

加入淀粉和白糖，搅拌均匀后，再加入糯米粉再次拌匀后，再加一点清淡些的菜籽油搅匀后，就可以上锅炒面皮。

小火慢炒，把糯米团慢慢烫炒熟，因为是用艾草汁和的糯米粉，炒的过程绿色会慢慢加深，直到炒成深碧色，便是炒好了。

这样炒熟的糯米团蒸过后，颜色依然会保持碧绿，不会变黑。

炒熟放凉后，青团就做成了。

既有糯米的香味软糯，又有艾草的清香，和面的时候已经加了糖，可以直接这样吃。

穆昭朝便是揪了一块先尝了尝，艾草清香十分怡人，又软糯。

她自己没忍住，多了两块，这才吩咐桃枝包馅。

馅有红豆沙馅、枣泥馅，还有鲜肉馅和咸蛋黄馅料——照顾到各个口味。

当然，也揪了一盘不包任何馅料的原味青团。

包好馅后，裹上一层熟黄豆粉，或者熟糯米粉，便做好了。

制作过程简单，人又多，做起来也快，很快就做好了。

做好后，穆昭朝便吩咐人端着到花圃那边去，去的时候，温青茵正好回来找她，看到白瓷盘子上一个个碧绿的团子，眼睛都冒光了。

“这就是青团？”她惊讶且惊喜地问道。

穆昭朝点头：“你可以先尝尝。”

温青茵便不客气地拿了一个。

又软又糯，还很香，她第一次知道，原来艾草竟然这么好吃。

见她吃得都顾不上跟自己说话，穆昭朝笑得不行：“慢点吃，别噎着。”

温青茵一边吃一边抽空夸了一句：“太好吃了！”

穆昭朝笑着摇了摇头，转头吩咐雨烟，各种馅料装一盘，给枣林的聂峋还有温大少爷送过去。