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没有去管四周的怨声与垂涎,秦琅将全部注意力都放在了眼前的这份东坡肉上。
虽然在辣辣的加速之下,这份东坡肉的总烹饪时长不过十几分钟,但真正时长却是足足四小时,这样长时间的烹饪越到后面便越不能掉以轻心。
将锅中除了五花肉之外的一切挑去,转大火。
正所谓“汤多一口,味减三分”,东坡肉想要做好,最后的收汁是关键。
大火收汁的同时,秦琅单手将锅抬起,水平顺着一个方向旋转,让锅中的五花肉也跟随着一同旋转,以确保收汁过程中五花肉受热的均匀性。
等到锅中只剩下浅浅一层汤汁,每一块五花肉的表面都带着一层诱人无比的晶莹光泽,因为之前的压制整形步骤,即便无需绳捆,每一块五花肉也能够做到形态不散,方正规整。
用烫好的生菜打底,稍微调整让五花肉堆码整齐,一盘色香味俱全的东坡肉便完成了最后一步。
“噔噔噔——”
一阵急促的脚步声迅速朝秦琅而来。
秦琅一扭头,便看到一个嘴唇上有两撇小胡子的矮胖男人快步朝自己跑来,那放光的眼睛死死盯着秦琅刚刚完成的东坡肉,仿佛看到绝世美人。
“放着放着,我来!”
矮胖男人一边跑来一边急匆匆地朝秦琅摆手,“我是周洪涛,这肉给我就行了。”
周洪涛…
秦琅这才反应过来,对方是自己选择的那一位评审,只不过还没等自己把菜端上评审席,评审席上的评审就自己跑下来了?
想到这里,秦琅神色顿时古怪了起来。
民办的比赛,路子就是野哈…
似乎看出秦琅的疑虑,周洪涛随手从兜里掏出一块牌子,“啪”地一下拍在秦琅面前。
“我先尝一口,满意这就是你的了!”
看着那块上面写着“晋级”二字的牌子,秦琅顿时没了意见,笑呵呵地让了让位置,“您请。”
“嘿嘿~”周洪涛露出窃喜神情,拿着筷子夹起一块,直接送入口中。
下一瞬,他的眼睛猛地瞪大。
浓郁…
无比浓郁的肉香味。
此刻周洪涛只感觉一个壮汉朝自己扑来,用他坚实有力的肌肉将自己紧紧抱住,当他一抬头,那壮汉竟顶着一个憨态可掬的猪头。
“美味,太美味了!”周洪涛眼眶一红,口中不断咀嚼,“肥而不腻,瘦而不柴。”
“这是何等极致的味道,这是我吃过最美味的五花肉,没有之一。”
“能够吃上这一口,我感觉这一辈子…”
“值了!”
“那个,周评审…”秦琅搓了搓手,“我的晋级牌…”
“拿去!”
周洪涛将晋级牌往秦琅怀里一塞,而后直接将整盘的东坡肉抱在了怀里,自顾自地品尝了起来。
至于回评审席?
他又不是傻子!
回了评审席,那些混蛋不得跟他抢着吃?
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