多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第108章 红油与清汤（第2页）

苏晓晓眨了眨眼。

“你那个清汤寡水的，哪有我这个香！不信你闻闻！”

被她这么一“挑衅”，周逸下意识地就露出了招牌动作。

推了推眼镜。

随后，那股熟悉的分析腔就不受控制地流露了出来。

“你这碗东西……从风味构成的角度来说，已经本末倒置了。”

苏晓晓：“啊？”

“火锅的精髓在于食材的本味。你这种调配方式，蒜泥的辛辣、麻酱的醇厚、香菜的异香、小米辣的刺激……多种强风味物质过度叠加，会直接‘覆盖’掉食材本身的风味层，导致味觉钝化。你吃的只是‘蘸料’的味道，而不是‘食物’。”

他指着那碟清澈的酱醋汁。

“而我这个才是最优解。酸度能解腻，咸度能提鲜。它不会干扰食材，只会最大化地激发牛羊肉本身的氨基酸风味。这才是最高效、最纯粹的品尝方式。”

苏晓晓听完这番话，直接默默地端走了自己的蘸料。

不过她刚走了两步又停下转过身来。

“好啦……知道你的‘最优解’最厉害了！”

“那我下次试试看你的调法。不过……你也得试试看我这个喔！”

她扬起手里的碗。

“我这个味道才叫绝！”

周逸看着她那副献宝似的表情，又看了看她碗里那“风味物质过度叠加”的酱料，笑着点了点头。

可他完全没有发现苏晓晓刚才下意识流露出的不满情绪，甚至打心底觉得自己那番“风味分析”已经把她给说服了。

而实际上苏晓晓的内心压根没把这“道理”当回事，只不过是第一时间就说服了自己去迁就对方罢了。

“好。”

苏晓晓心里比了个V。

搞定！这才对嘛！

不过老实说，自己精心调配的“杰作”被人这么一本正经地批评，心里还是有点不爽啦！

两人端着调料回到包厢。

苏晓晓美滋滋地把自己的“灵魂蘸料”在桌上放好，然后拿起筷子夹起一片鲜毛肚，准备往那滚烫的红油里“下手”。

七上八下，开搞！

可她还没来得及把毛肚往锅里送，周逸的话就响了起来。

“今天我和陆铭联系上了。”

苏晓晓立刻抬起头来，连手里的毛肚都忘了涮，脸上写满了惊喜。

“乐子人大哥？！他怎么样啊？是不是也觉得之前的经历就像一场梦？”

紧接着马上又追问了一句。

“那你有没有跟他提我也在这个世界啊？”

这话刚出口，她就忍不住拍了拍自己的小脑瓜。

哎呀，这问的不是废话嘛！

周逸这种做事滴水不漏的，怎么可能忘了提我？

真是兴奋过头，脑子都转不过弯了。

“乐子人？”

周逸听到这个称号，有些啼笑皆非。

“……这个外号，倒还确实是挺适合他的。”