多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第67章 后世吃不到的美味（第2页）

与孟彪汇合后，老谭带着大伙选了几家口味最地道的店，好好大快朵颐一顿。

有老谭在还真跟自己选不一样，比如这羊杂碎就有讲究，有的店里面羊肺多羊肠少、有的羊头羊筋多内脏少，对应的食客就有点不一样。

还有他们点了长江鲥鱼吃，这种鱼被称为“长江三鲜”之首，在后世已经近乎灭绝，人们再无法品味它的鲜美了。

然而老谭就给他们点了两条鲥鱼，按照两种口味来吃。

“这鲥鱼有南京口味的，也有北京口味的，我先不说哪条鱼是哪种味，你们自己先品尝品尝。”

王宏宇等人动筷子，先尝其中一条。

这一条看起来完全是清蒸的，而且还带着细微的鳞片好似没刮干净一样。

筷子夹了一块刚一入口，没有任何佐料的干扰，就如同一块嫩滑的琼玉的触感一般，微热的鱼肉轻轻一挤，鲜美的汁水填满口腔。

一瞬间，就体验到无尽鲜美清香，脸上的毛孔微微张开、鲜香几乎从人脸上喷薄而出。

这是什么美味！清蒸河豚跟它比起来都逊色太多了！王宏宇在后世从没尝过这样的美味。

虽然美味主要是来自脂肪，但看起来瘦一些的长江鲥鱼，比胖乎乎的河豚还要鲜美，而且更为细腻，那细小的鳞片更是妙不可言。

又吃几筷子，算是体会了什么叫做“长江三鲜”之首，后世再也尝不到的滋味。

“有点淡，没啥味……”李铁柱吃了三筷子之后摇了摇头，越吃越觉得没有一开始惊艳了，好像还不如大口吃肘子来得痛快。

“嘿嘿嘿～那你再尝尝这条。”

老谭带头品尝起另一条鲥鱼了，王宏宇、李铁柱等也跟着试试。

试试就差点“逝世”

卧＃，这有点臭……不……真香啊！

这条鲥鱼与刚才并不相同，一入口就能吃到一股鱼肉本身的微臭微腥的味道，但这臭味并不让人厌恶，却是臭里飘着无尽的鲜香。

口腔内一股臭冲进鼻腔，鲜香更在臭味之上俘虏了大脑。一股臭香味，被鲜香覆盖笼罩，当鲜香淡去之时，臭香暂时留存，等再吃一口鲜香更重。

有对比，才更鲜！

如果说第一条鲥鱼是无比纯粹，那这一条就是混合香臭，并衬托出一种更强烈的鲜香。

连一辈子没吃过几次淡水鱼的李铁柱都停不下筷子，要不是鲥鱼稍微多刺，他当场拎着鱼往喉咙里塞的场面都可能出现。

“嘿嘿嘿，我老谭看中的鱼，味道怎么样？”

“妙！”

众人异口同声，这两条鲥鱼让大伙知道了什么叫做“长江三鲜”之首的两种味道。

“猜猜哪条是南京味，哪条是北京味吧？”

众人哪里猜得出，除了说好吃以外讲不出别的道理来。倒是王宏宇心中猜到了七八分，不过呼吸依旧平稳，不急不躁不抢着回答。

老谭是钓鱼的行家，也是吃鱼的老饕，此时一边品味一边讲解道:

“长江鲥鱼是长江的特产，清蒸几乎不用放多少佐料，就能体现出它的极致之鲜。这条完全清蒸，你们没有吃完的便是南京来的。”

两条中的第一条，众人吃了六成。

“南京风味这条，是活鱼关在船仓里，一直用活水养着，一直换水通气花了无尽人力才带来的原滋原味，比你们吃干净这条贵上十倍不止。”