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穿书 第35节（第2页）

但突然换厨这种事，没出问题还好说，万一出问题，那是需要负责任的。

金掌柜不想担这个责任，于是又道：“若出了事儿，你去向我们东家解释。”

叶雅芙心里是鄙夷他这种行为的，明明她也算帮了他忙，可这掌柜竟一点义气都不讲，直接把责任全往她这边推来。合着，他就只等着得好处了？

本来这种关键时刻，随便用人就是利益和风险并存的。

叶雅芙想，今日先试一回，实在不行，还可去刚刚那人说的什么盛锦楼去。

“好。”叶雅芙倒也懒得同他多费口舌，直接应道，“若我做出来的吃食有问题，我去向你们东家解释。”

如此，那金掌柜才算满意。

叶雅芙正要先回去一趟同吴容秉说清楚情况，一回身去，就见吴容秉已经带着康哥儿走到了跟前。

“出了什么事？”远远便瞧见妻子站于柜台旁，似在同掌柜的说什么话，吴容秉不放心，又略等了会儿后，便直接寻了过来。

“相公，你来得正好。”外人面前，夫妻二人默契着只以“娘子”和“相公”称呼彼此。

然后，叶雅芙便解释起刚刚的情况来。

吴容秉听后，迟疑着点了点头。

虽心中诸多疑惑，但也愿意信任她，并给足支持。

“那我带康儿在这等你。”吴容秉没有说任何反对的话。

有了他的支持，叶雅芙便开开心心跟着金掌柜去了后厨。

后厨里这会儿正忙得不可开交，切菜的、掌勺的、烧火的，各司

其职。人虽多，但却不乱。彼此间来回走动着拿菜、端菜，皆有条不紊。

有人瞧见了金掌柜，立刻过来说：“这里少了个人，忙不开。金掌柜可快想想法子吧，不然我们就是忙成了陀螺，也做不完这些活。”原就为省点银两，克扣了后厨的人手。如今又少个人，可见多忙。

金掌柜则说：“这不是把人给你们带来了吗？”

“谁？”那人在金掌柜身后找了半晌，没瞧见还有别人，这才把目光转到了叶雅芙身上来，“这位小娘子？”

金掌柜也叹息了一声：“试试看吧。”

“试试……万一搞砸了，东家追究起来，谁负这个责任？”

“她负。”金掌柜抬手指着叶雅芙，“是她自己找上来的，也答应了若搞砸了事儿，会自己去和东家解释。或赔偿，或别的，她全担。”

听说有人担着责任，众人皆松了口气。

再看向叶雅芙时，已经不挑剔她了。其中一个似是领头的人，立刻唤了叶雅芙过去：“跟我来吧。”

当然，那个领头的，类似于厨师长之职的人，并未直接信任她，而是先指定让她做了菜单上的某道菜。总得先尝尝口味，万一是敌家派来砸场子的，岂不是冤枉？

叶雅芙尝过这里的菜，在她来看，口味虽算不错，但却称不上顶好。心下有了对比后，也就更自信起来。

而且做的是简单的招牌菜，只见她等火候到了后，将油往锅里一倒，立刻“兹拉”一声。那油香味出来后，才把肉片倒进去翻炒。

越是简单的菜，越考验功力。

原材料就那么些，调味品也就能用到那几样，做不出花儿来。所以这时候，火候的控制就很重要了。

需要大火爆炒的时候若用小火，火候不到位，就会欠些口味。而需要小火的时候，却给以大火，很容易糊掉。

差之毫厘，谬以千里。

炒一道菜，最多也就一盏茶功夫。很快，叶雅芙便把一道菘菜炒肉片做好了。