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第五十一章 破门规（第1页）

饭桌上，阳泉酒家的师傅们正在吃饭。

相较于原本剧情中，他们对小当家做的菜不屑一顾，甚至直接倒进垃圾桶中，这一次每个人吃的都很开心。

小当家在旁边看着很是高兴，却没有注意到唐三杰的脸色越来越难看。

吃饱喝足之后，及第大师看了一眼站在旁边的小当家。

“没有想到你第一次来这里做菜，就能现这里面的秘密，正确区分了两个地方的不同，真是令我惊讶。”

小当家端起盘子，看着菜被吃的一干二净，欢呼一声之后，恭敬说道：“四川和广州的区别就在于水，不同于四川，广州的水里溶着非常细的黄土。”

“正是因为这样，在水烫青江菜的时候，水里的土味也融合进去，这样就导致了菜里会有着其它的异味，破坏了青江菜原本的清爽口感。”

“没错，可是你是怎么解决的？”及第大师问道。

“这件事情说简单也很简单，可是若不是有着宪哥的提醒，恐怕我也不会想到会生这种问题。”

奥？及第大师深深的看了一眼站在另一边的吴宪。

被瞅的很不在意，吴宪赶忙催促小当家继续往下说。

顺手从锅台上拿起一个竹筒，小当家说着：“这是用鸡萃取出来的鸡油和花生油按照一定的比例混合起来的，所以它是一种很轻很清爽的油。”

“做这道菜的时候，先将油倒进锅子里，这样就会在水的上面形成一层油膜，等到放入青江菜的时候，油会包裹住菜，这样水里面的土味就不会渗入到菜里面去，就能做出吃起来清爽可口的菜了。”

没有想到这个年纪不大，还是个孩子的小当家竟然能想出来这种方法，果然是厉害，我现在终于明白李提督送他到这里的原因了。

“你可以在阳泉酒家学习了，不过这里的门规是非常严格的，希望你能够承受住接下来的练习。”

“好嗳，太棒了，这样宪哥也可以在这里跟着一块学习厨艺了。”

看着小当家在那高兴的蹦跳着，吴宪却没有任何的高兴之色，因为他知道着所谓的阳泉酒家的门规到底是什么。

每进来一个人，就相应的必须要有一个人离开这，旁边的唐三杰脸色难看难过的原因，就是因为小当家进入到这里，那他就必须退出去。

已经在这几年的人都必须要出去，自己这个来历不明，还是个菜鸟的人那更别想在这里学习厨艺，他必须要想一个方法留在这里。

想到这，他上前一步：“及第大师有句话我是思索了很长时间，最终决定还是要说出来。”

“在来的路上我就听说了阳泉酒家的门规森严，每当有一个人进来，就必须有一个人离开，诚然，这种门规确实有着一定的好处。

可是，到了现在，这个飞一般变化的时代，这个门规还适合吗？”

哼，及第大师站了起来：“这个门规适不适合，不是由你说了算。”

“就是，这个小子，竟然敢挑战我们的门规。”

“对，都已经延续了那么长时间的门规，自然是适合的。”