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第107章 黄振宇的时间争夺（第1页）

七月的午后，灼热的阳光透过水木园茂密的梧桐树叶，在黄家厨房的窗台上投下斑驳跳跃的光斑。知了声嘶力竭，更衬得屋内一片静谧，只有空调外机低沉的嗡鸣，以及……从厨房隐隐传来的、不同于往常的烹饪声响。

黄振宇刚刚结束了一段长达四小时的试卷，高强度的大脑运转后，他没有选择休息，而是像切换频道一样，走进了厨房。对他来说，在油烟与食材的调配间放空思维，是一种别样的放松，更像是一场味觉领域的“算法优化”。

他熟练地系上那条与他冷峻气质极不相符的、印着小雏菊的棉布围裙（吴月江买的，声称清新可爱），目光扫过料理台上准备好的几样新鲜食材：一块纹理漂亮的牛腩，几颗饱满的番茄，洋葱、胡萝卜、西芹，还有几株新鲜的迷迭香和百里香。今天他要挑战的，是经典的法式红酒炖牛肉，当然，是经过他研究后、适合家中条件和黄亦玫口味的“黄氏改良版”。

第一步，处理牛肉。他手起刀落，将牛腩切成大小均匀的块状，动作精准得像是经过精密测量。热锅，下入一小块黄油，待其融化泛起细密泡沫时，将用厨房纸吸干水分的牛肉块分批下锅，瞬间，“滋啦”一声，热油与肉块碰撞出诱人的声响和焦香。

“火候是关键，”他喃喃自语，像是给自己讲解，“既要锁住肉汁，又不能过火导致肉质变硬。”他用夹子轻轻翻动肉块，确保每一面都煎出漂亮的焦褐色。

就在这时，客厅传来脚步声，伴随着黄亦玫略带沙哑的、显然是刚结束绘画练习的慵懒嗓音：“黄振宇，你是不是又在厨房搞破坏？我好像闻到什么东西糊了？”

话音未落，她的人已经晃悠到了厨房门口。她穿着宽松的居家T恤和短裤，头发随意地扎成一个丸子头，几缕碎发垂在额前，脸上还带着点未褪尽的、专注于创作后的疲惫与放空。

黄振宇头也没回，专注地盯着锅里的牛肉，语气是惯常的嫌弃：“你的鼻子是属狗的吗？离糊还差得远。这是美拉德反应，懂不懂？香味来源之一，高级货。”他手下动作不停，将煎好的牛肉块盛出备用。

“切，就你懂得多。”黄亦玫撇撇嘴，却忍不住吸了吸鼻子，那混合着焦化肉香和黄油气味的确实令人食欲大动。她凑近了些，看着料理台上那些色彩缤纷的配菜和香料，“今天又是什么名堂？看起来好像……比昨天的黑椒意面靠谱点？”

“法式红酒炖牛肉，”黄振宇这才瞥了她一眼，带着点“你识货吗”的挑衅，“不过按你的中国胃，调整了下配方，减少了红酒量，增加了番茄的比重。”

他一边说，一边在煎过牛肉的锅里加入切碎的洋葱、胡萝卜和西芹，翻炒至蔬菜变软散发出甜香，然后加入番茄膏，炒出红油。“这一步是为了增加底味的层次感。”他像是在做实验报告。

接着，他将煎好的牛肉倒回锅中，倒入适量的红酒——他用量杯精确计量过，“哗啦”一声，酒香混合着先前的香气瞬间蒸腾而起，浓郁醉人。然后加入足量的高汤（他用鸡骨架和猪骨提前熬好的），没过所有食材，放入香草束，盖上锅盖，转为小火慢炖。

“好了，现在需要时间。”黄振宇松了口气，擦了擦手，看向一直靠在门框上、像只好奇猫咪般观察的黄亦玫，“至少要炖一个半小时，牛肉才能达到软烂入味的状态。”

“这么久？”黄亦玫挑眉，“那我岂不是要饿死了？”

“饿不死，”黄振宇从旁边的篮子里拿出一个洗好的苹果扔给她，“先垫垫。或者……”他顿了顿，眼神里闪过一丝狡黠，“你可以在这里当我的‘监工’，顺便……提前试吃一下调味？”

这几乎成了他们之间心照不宣的仪式。黄亦玫毫不客气地接过苹果，“咔嚓”咬了一口，含糊道：“看在你诚心诚意邀请的份上，本小姐就勉为其难指导你一下。”

时间在慢炖的咕嘟声中缓缓流逝。厨房里弥漫着越来越浓郁的、复杂的香气：红酒的醇厚、牛肉的丰腴、番茄的微酸、香草的清新，完美地融合在一起。

黄振宇并没有闲着，他利用这段时间清洗了刚才用过的厨具，收拾了料理台，一切都井井有条。偶尔，他会掀开锅盖，用勺子撇去表面多余的浮油，观察汤汁的浓稠度和牛肉的状态。

一个多小时后，他觉得差不多了。他关掉火，但没有立刻盛出，而是让余温继续焖煮。又过了十几分钟，他才再次打开锅盖，那瞬间爆发出的香气，让在一旁刷着手机、实则早已被香味勾得心猿意马的黄亦玫都忍不住抬起头。

“好了？”她眼睛亮了起来。

“嗯，最终调味前，需要首席品鉴师把关。”黄振宇用一个小勺，舀了一点点汤汁，小心地吹了吹，递到黄亦玫嘴边，眼神专注地看着她，带着一丝不易察觉的期待。“小心烫。”

黄亦玫放下手机，就着他的手，小心翼翼地吸溜了一小口。

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滚烫、浓郁、层次分明的滋味瞬间在口腔里炸开。牛肉的香醇、红酒的微涩回甘、番茄的清新酸度、各种香料的复合气息……完美地平衡在一起，口感顺滑，味道厚重却不腻人。

她的眼睛瞬间眯了起来，脸上露出了极其满足和享受的表情，但仅仅一秒后，她又迅速管理好表情，故作挑剔地砸吧砸吧嘴：

“嗯……马马虎虎吧。牛肉好像……还不够极致软烂？就是那种入口即化的感觉，还差一点点火候。然后……酸度，我觉得可以再突出一点点，就用番茄的酸，不是加醋的那种。”她一边回味，一边提出自己的“专业”意见。

黄振宇紧紧盯着她的每一个细微表情，从她最初那一瞬间的眯眼享受，到后来故作挑剔的撇嘴，他都尽收眼底。他没有反驳，只是认真地点点头，拿出那个专门记录菜谱和“黄亦玫口味数据”的小本子，飞快地记下：“牛肉火候需延长10-15分钟，番茄酸味可微调增强，考虑加入少许番茄酱增酸增稠。”

“还有吗？”他记完，抬头又问。