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第8章（第2页）

在郑好好精湛的技术下，打出来的蛋液几乎没有泡沫，只有边际几颗小小的泡泡。

蛋液里加入适当比例的清泉水，慢慢搅开，最后将其上的泡沫撇除，撒上切好的茭瓜丁和胡萝卜丁，再放上五六条剥好的鲜虾。

郑好好没有加盐，梵梵还太小，肠胃还吃不了食盐，等到一岁左右的时候才能吃一点，不然会对肾脏不好。

蒸蛋她专门做了大份，知知也很爱吃。

那边烧火丫头已经把锅烧开了，起锅掀盖，拿了竹条编织的平笼屉放进锅里，再将调配好的蛋液大碗放进锅里，最后在大碗上盖一层笼布，盖上锅盖蒸上一刻钟便好了。

上锅蒸的蛋没一会儿便散发出渺渺香气，知知在一旁眯着眼睛嗅着空气里的香味，馋的直吧唧嘴：“娘亲，好香呀。”

郑好好摸摸知知的脑袋，“等一会会就可以吃了哦，知知如果等的无聊，可以先去玩一会儿，等下好了娘亲叫你。”

“好～”知知欢快的应着，跑出去玩了。

解决了两只崽崽的午餐，她自己的还没着落呢，府里如今又添置了一些仆人，如今府里的这些下人的伙食都是大厨房的陈厨娘在弄。

临近秋日了，在大理寺当值的宋灵昀最近都很忙，午时也回不了家吃饭，都是带了吃食在衙里便吃了，郑好好只需要做自己和燕子花衣的就可以了。

孕期加上恢复期，郑好好已经一年多没有吃过麻辣类的吃食了，每日的都是清淡的菜品，眼下梵梵也已然六个月了。

看到厨房里陈厨娘送来的蔬菜和肉食，郑好好顿时有了主意——她要做麻辣香锅！

光是想到这个名字，郑好好就已经开始流口水了。

麻辣香锅，顾名思义便是讲究的一个麻辣。所谓香气，是要用中高温的宽油将食材滑过一遍，唯有这样，才能将每一道菜品的干香气逼出来。

而滑油的时间又有着极其微妙的苛刻要求，久了菜品便油腻了，太短又逼不出香气来，硬的入油，软的过水。

最后荤荤素素的合在一起，用那爆香的麻辣锅底一炒，让每一道食材都充分的裹上那麻辣鲜香，最后出锅之后撒上点睛之笔的熟芝麻和香菜叶。

叫上花衣和燕子，三个人一起准备着。

“吸溜”郑好好一边准备着食材，一边馋的不住的吸溜口水。

开好背的鲜虾，切好的宽土豆条、藕片等滑过了油，油麦菜生菜小白菜过了水，一大锅荤素备好放在一边。

小厨房里有两个大灶，这边蒸着蛋，另一边做的便是这麻辣香锅。

锅里滑油还在，盛出来余一点，将切好的洋葱、葱段、蒜头、花椒麻椒倒进去爆香，然后再加进去晒好的干辣椒，点睛之笔的一筷子牛油，顿时激烈的香味便爆香了出来。

将调好的料汁到了进去，锅里的热油又是爆发出一阵带着辣味香味的烟雾，整个厨房的都弥漫开一股勾引人的香气。

最后将准备好的食材一股脑的倒入锅里，让锅里的麻辣的红油给它们每一个都裹上红衣就可以出锅了，盛出来之前撒上熟芝麻和香菜叶。

满满当当的大一盆，花衣和燕子自从前在西北的时候，就跟着她家夫人吃了不少好吃的，如今看到夫人时隔多年又做了这么一道菜，盯着这大盆菜眼睛都快看直了。

郑好好笑着喊她们：“快别看了，鸡蛋羹也做好了，走，端上去咱们开吃吧。”

饭菜上桌，那边知知已经寻着味过来了，看到庭院里的桌子上熟悉的鸡蛋羹旁边一大盆花花绿绿的菜，葡萄一样的大眼睛看向娘亲满是疑问。

“娘亲，这也是能吃的食物吗？”麻辣香锅端过来之后，空气中已经弥漫开了浓郁的麻香辛辣的气味，呛的知知短小的手捏着鼻子一脸的嫌弃。

“自然是能吃的，而且还是绝顶的美味，只不过知知还不能吃哦，很辣很辣。”郑好好抱过他，将他放在了正屋里的椅子上，将他们兄弟两个的鸡蛋羹端到桌子上。

还有一小碗的青菜，刚刚青菜过水的时候，郑好好专门留了一些没有用完，而是给知知吃的。

知知不爱吃青菜，又是好几天没有吃了，前段时间钱太医过来看过，说知知的体弱心虚，要多吃些各式各样的青菜。

知知还太小，钱太医说先不要喝药，食补一段时间再看看。

郑好好深知这个道理，光吃肉不补充膳食纤维的话，身体也会出现毛病的，就像她在现代的时候，吃泡面一定要在汤里加几片菜叶子窝个蛋一样。

自从那次钱太医说知知身体不太好，要好好的补一补，郑好好便每日都会想方设法的哄他吃菜。

知知听到辣这个字眼，立刻对那盆花花绿绿的菜失去了兴趣，“辣知知不喜欢，舌头会痛痛。”

之前有一次吃小菜的时候，他不小心吃到了娘亲碗里放了剁椒的，辣的他哭了好久，喝了好多水都还痛。