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衣食住行（第1页）
老舍曾说，北平的秋天是人间天堂。
这话不假。
天朗气清，云淡风轻，阳光打在老城灰瓦上，亮得几乎有点刺眼。街头的银杏叶一夜黄透，风一吹，哗啦啦落成金雨。
可惜人间天堂也要排队。
简随安实在没勇气去香山人挤人。
于是她周末就在家躺着，看点老电影打发时间，等周一上班，午休时，便听见办公室的人兴致勃勃地聊——谁谁拍了照片，谁谁挤地铁挤成了肉饼，哪哪人最多……
聊到挤地铁，大家明显很有共鸣。
彼时五号线还没建成，不然也能加入讨论。
简随安没插嘴，手里捏着吸管，安安静静听着。她听得很认真，甚至还会不时点头。
有人笑问：“小简，你平时坐哪条线啊？”
她愣了一下：“我啊……”
语尾还没落下，旁边许责已经替她说出了答案：“她没坐过地铁。”
桌上顿时一静。
气氛不是尴尬，是一种微妙的错位。
“真的假的？”
“哪有人在北京不坐地铁的呀？”
“你是怕挤啊？还是有专车接送？”
语气是打趣的，没恶意，甚至带着几分羡慕。
简随安也笑，低着头，咬着吸管，像是不好意思，她补了一句：“我坐过公交车的。”
晚上，她下班早，回了家，保姆正在厨房忙活。
一进家门，她先是皱鼻子嗅了嗅，立马小跑过去：“赵姨，我闻到啦！”
保姆笑：“还没好呢，等主任回来了再盛。”
“我只喝一小碗！”
“那也得等会儿！”
简随安不死心，就在一旁看着，望眼欲穿。
保姆无奈地摇了摇头：“你呀，小猫投的胎”
锅里在炖鲫鱼汤。
保姆做鲫鱼汤是一绝的。
鲫鱼先煎到微黄、出香，再加葱姜热水炖。这时候汤底就白了，油脂和鱼骨都化进去了。
等鱼一熟，她不直接端，而是把整条鱼捞出来，放在细筛上，用木勺一点点碾压，只取最细的鱼肉。那些鱼刺、鱼皮都被她一层层滤掉，只剩汤底和鱼泥。
最后，她再加一点牛奶或豆浆提白色，只放少许盐，重新入锅煮一滚。
这是专门为简随安学到的法子，她爱喝鲫鱼汤，却不爱吃鱼，兴许是小时候卡过鱼刺的原因。
简随安还是被推出了厨房，保姆说她在一旁盯着，像个小偷样儿。
好不容易等宋仲行回来，汤端上了桌，盛在碗里，颜色清清亮亮的。
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