多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第130节（第1页）

头发花白的中年男人翘脚坐在椅子上，对着大盆中泡血水的鸭子指指点点。

“小贺，你们怎么选的食材？一点讲究都没有，还能开饭店喏？”

贺明军满头大汗地抄着铲子，赶着要将锅中小炒做好，尽快端到客人桌上。

“小贺，你有没有听我说话？这烤鸭要选四斤上下的大鸭，洁白肥壮，没有多余脂肪，要不然肥腻腻的谁要吃？你就是不拿做菜当回事，这选鸭子的事怎么能让徐和平来，他一个服务员懂什么？”

菜了出锅，贺明军将盘子递到新来的服务员手上。

在准备下一道菜的间隙中，他终于抬头，对喋喋不休的中年男人说道：

“费师傅，您要不过来帮忙，要不就安静坐着。虽然明珠说要对您多尊重些，可您要是继续说风凉话，我也只好按我的方式来解决了。”

他冷着脸，眉毛压得低低的，看起

来很不好惹。

费立广嘿嘿一笑，从椅子上站起来，觍着脸凑过来，看看服务员送过来的点菜单子。

“哦哟，下一道菜是芙蓉鸡片。小贺，你会做吗？”

贺明军冷冷一记眼刀砍过去，费立广似乎才想起来。

“差点忘了，你也算厨师，你妹妹应该教过你这道菜，瞧我这记性，嘿嘿……不过芙蓉鸡片可是道考验手艺的菜，你能做得好吗？”

贺明军用力闭上眼睛，额头上根根青筋爆出来。

就在他发火之前，徐和平拿着新客的点菜单子进了后厨。

他敏锐地发觉两个厨子间气氛不对，急忙找了个借口，要把贺明军拉出去。

“正找你呢，今天张向党带着人来了，这帮人拉着我不放，非要见识见识大厨，走，你跟我过去。”

贺明军甩开他的手，冷声道：“他们要见识的是大厨，你不该找我，那边不正站着位大厨吗？”

费立广像是没听着，哼着小曲准备芙蓉鸡片的材料。

徐和平连忙找补：“嗨，你也知道，咱们店里就你和张向党他们熟，我还真搞不定这帮子弟。走走走，算帮我个忙。”

他半强迫地把贺明军拉出了后厨，见左右无人，才说：“你和费老头生什么气，他就那个脾气，要不然能来我们店？”

费立广是贺明珠给三店找来的大厨。

由于三店的定位和前两家店完全不同，走的是高端大气上档次的路线

——虽然现在资金有限，店内装修时只能打着“雅致”旗号，干着节省装潢的勾当，墙上刷大白画水墨，用做桌椅剩下的木头拼拼凑凑出几幅木格屏风。

装修上还能凑乎，但食物不能，味道决定饭店的生死存亡。

然而，除了贺明珠，三家饭店都没有真正意义上能够镇场子、撑场面的大厨。

贺明军是贺明珠把着手教出来的速成厨师，冯解放、曹全安则是做惯了大锅菜的食堂老厨子。

如果按满分制来对厨艺打分的话，家庭煮妇夫是三十分，小摊小贩是五十分，食堂厨师是六十分，国营饭店的厨师是七十分。

贺明珠需要的是在厨艺一项能达到九十分，真正的大厨。

普通厨师多的是，但大厨是万里挑一的宝贵人才，在任何一家饭店都是压舱石的存在。

如果贺明珠从国营饭店挖普通厨师，许以高薪厚禄，或许还有希望；但挖角大厨，那几乎是不可能发生的事。

贺明珠也很清楚这一点，因此，她的目标并没有放在国营饭店的在职大厨，而是瞄向了被主流忽视的弃子。

也就是费立广。