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第61章（第2页）

这道菜起源于南宋时期的一道风雅面食。

依旧是熟悉的老朋友——林洪的《山家清供》是最早记载这一面食的食谱。

据传，是林洪在泉州紫帽山金粟洞访道的时候，偶然碰见一位高人，用白梅、檀香水和着白面，做成了梅花形状的汤饼，盛放在浓稠鸡汤当中。

其味道清雅醇厚，令人念念不忘。

陆游诗词中就曾咏过这道梅花汤饼，所谓“白玉裁作梅，清汤散作雪。一箸衔春色，满口噙明月。”

就可知道这道菜就是色香味俱全的代表。

其食材原料有绿萼梅、檀香粉、面粉，和一只老母鸡。

绿萼梅好说，现在早春三四月，正是绝佳赏梅时。

汴京城内白梅飘香，朵朵洁白梅花瓣顺着春风散入寻常百姓家。

柳金枝叫月牙帮忙跑腿，没一会儿就收过来一大盆。

檀香粉也好说，上市井逛一圈，便能买到一盒好的白檀粉。

至于老母鸡，柳金枝把目光瞄向了自家鸡窝。

半刻钟后，她

逮住一只老母鸡扑棱扑棱的翅膀得意的笑。

“月牙你瞧，阿姐身手怎样？”

月牙蹲在井水边正洗覆盆子，闻言抬起头来，捧场地笑：“阿姐最棒啦。”

“乖，今日覆盆子可以多吃两颗。”

“哇！！我爱阿姐！！”

语气格外真心。

月牙端着覆盆子蹦蹦跳跳坐到小杌子上，一面嚼，一面睁着眼睛看柳金枝忙活着烧热水给鸡烫毛、拔毛。

“阿姐，你说傅家夫人会生一个哥儿？还是一个姐儿？”

月牙说着，咬了一口覆盆子。

鲜红的汁水从饱满的果子里溢出来，沾在她白嫩的手指上，更显得皮肤盈盈雪白。

月牙被柳金枝好吃好喝喂养了小半年，终于把蜡黄的脸色养得白皙，脸也圆润了许多，有些婴儿肥的样子，可爱的像个小团子。

“生哥儿，生姐儿都无所谓，傅家都会喜欢。”

柳金枝将母鸡的毛在烫水里尽数除干净，用铁钩挂着鸡脖子，钓到菜板上头，拿菜刀开膛破肚。

鸡心、鸡肝、鸡肠子，还有老母鸡尚未孵化完全的鸡卵，都统统留下，放在一个筛子里，预备留给饭馆做卤味。

再把鸡身用清水清理一下后，冷水下锅，用小火慢慢煮个分钟进行焯水。

这是为了散去鸡身里头浓郁的血腥味儿，让炖出来的鸡汤更加鲜美。

月牙听了这个回答后，又追着问：“那阿姐呢？阿姐想要将来的孩子是哥儿？还是姐儿？”

柳金枝顿了顿，笑问：“月牙想要个小侄子，还是小侄女？”

“小侄女。”月牙不假思索，“这样的话，我就可以每天做菜给小侄女吃，还能带着她一块儿逛夜市，买漂亮衣服，和好看的簪子。”

柳金枝笑道：“阿姐和你二哥都在，怎得不找我们一块儿逛？非得要个小侄女？”

“阿姐每天都太忙了，月牙要做个懂事的孩子，所以不能打扰阿姐。”

月牙点着小脑袋。

“至于二哥……”

月牙小大人似地叹了口气。

“他喜欢的东西都太丑。”