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第94章（第3页）

有做炊饼的，就注意火候，势要把炊饼也蒸的蓬松如云，入口香甜。

而柳金枝是要做薄饼，就需要极注意饼的韧性。

好的薄饼，要做到卷菜不破，入口有嚼劲，单吃也能回甘。

因为吴兴镛给她的配方，让她意识到面形的重要性，所以她做薄饼的时候格外注意。

捏出面形的时候，使得面与面之中留些空隙，好在上蒸笼的时候，利用蒸汽把面皮顶起来，达到薄而不破的效果。

此时，旁边二层阁楼上。

一名身着华贵衣裙，眉贴花钿，极具成熟风韵的中年美妇人落下眸光，唇边勾起一抹浅笑，道：“这名膳工娘子倒是不错。”

对面坐着的正是傅钗华，但今日柴靖有太常寺的差事，就未跟着一起过来。

傅钗华笑道：“她是柳氏饭馆的东家，素来在京中享有盛名。”

王妃眼中又多了些许满意，颔首道：“不错。”尔后又似想起什么，“听说她的弟弟被派去了南下赈灾？”

“是，叫柳霄。”傅钗华微微一笑，“但也不单有他一个，今年在算经科取得前三名的都去了。”

王妃嗯了一声，似是对柳霄有些留意。

傅钗华便转开话题，道：“王妃以为今日哪位能获胜？我觉得樊楼、西湖苑和柳家娘子都不错。”

王妃勾起朱唇，轻笑道：“樊楼的实力不容小觑，毕竟是多少朝臣都赞誉的地方。况且评比的那位膳工曾来府中问过安，手艺确实不错。”

傅钗华浅笑点头，表面看起来镇定，心里却升起一股紧张。

柳金枝不会输吧？

第66章

经过整整一个时辰，十名膳工都已经把饼做的差不多了。

大概是为了向现场围观者展示评委们的公平，凡是膳工们呈上来的作品，都切了一半，由仆人、侍女端到二层阁楼请围观者们品尝。

从一到十，大致是薄饼、酥皮糖饼、胡饼、茯苓饼……等等。

饼自然要越趁热，越好吃。

所以评委们的动作也要加快，需要他们在吃完之后，立即评出高低来。

这样的速度，大部分评委都会下意识选择自己觉得最好吃的那份。

因此，不一会儿，前七个膳工的饼都已经得了评价，都是甲中、甲下之类。

最后留下的，就是柳金枝的薄饼、西湖苑的茯苓饼，以及樊楼的酥皮甜饼。

无数的目光从阁楼落下来，盯在三人身上。

樊楼自不必说，是在场名声最大的酒楼，或许也是整个宋朝名声最大的酒楼。

若说会有人凭借“吃”在青史留名，大概非樊楼莫属。

大家心里其实都觉得应该是樊楼摘冠。

但偏偏剩下的两个也不是等闲之辈。

比如西湖苑。

虽然论名气，西湖苑比不上樊楼，论地位，也与樊楼有着差距，但它却是汴京城里难得的老字号，论资排辈，都要排到樊楼前头去。

历代东家虽然不属于开疆扩土的野心之人，但也将稳扎稳打之风发挥到了极致。

因此多年更迭下来，与西湖苑同等资历的酒楼要么破败、要么出事被查抄，只有西湖苑依旧。