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柳金枝笑着说。
潘安玉剥橘子皮,剥的呼呼烫手,龇牙咧嘴答应:“东家发话,包在我身上。”
然后就挑出橘肉,一口吃在了嘴里,甜滋滋的味道,好吃到眼睛都眯了起来。
想着现在下雪,膳房里头不忙,干脆就蹲在火炉边烤火。
柳金枝见他身上落了一层雪,就拿拂尘替他打,道:“怎么身上落了雪?贪玩啦?还敢来烤火,小心雪化进衣裳里头,冻得你晚上睡觉打颤。”
潘安玉搓着手,笑嘻嘻的:“不是贪玩,我哥说最近打北方来了很多金国人,带了一批肥羊来。我哥正好和其中一个小头领做过生意,低价买了几只好羊。”
柳金枝想起傅钗华说的话,知道这八成是金国使臣的队伍,也就不稀奇,问:
“那你哥唤你过去干什么?”
“这不是过冬了,该吃点羊肉暖暖身子。我哥就叫几个屠夫把羊宰了,给几个生意上来往频繁的朋友松过去,咱们饭馆也有。”
潘安玉顶着一张少年白净、天真的脸,夸张地比划做动作。
“那么大的羊腿,还有那么宽的羊胸脯肉。就那羊下水,也有满满一兜子!”
“东家,咱们这回能饱口福啦。”
柳金枝好笑。
往日潘安玉住在潘家,潘琅寰什么好吃的不给他?现在却为了几块羊肉这么高兴。
“那你怎么打算?”柳金枝问。
想知道潘安玉是怎么想的。
潘安玉挠挠头,笑道:“以前我哥总是忙生意,顾不上陪我吃饭,我就是吃山珍海味也感觉没什么意思。所以这回我想请大家伙一块儿吃,应天爵、项志轩、阿芹娘子、刘彦、几位婶子……大家都来。可以吗?”
原来是想要热闹。
柳金枝明白了,摸摸潘安玉的头:“当然可以,今个儿早些打烊,咱们小饭馆的人聚一聚,吃一顿拨霞供。”
拨霞供,古代版火锅。
据说在南宋淳祐年间,林洪在冬日游历福建武夷山,雪天获兔,却一时不知该如何处理。
时遇一隐士,指导其将兔肉切薄片,以风炉,也就是常用来煮茶的茶炉,烧沸水涮烫,辅以酒、酱、椒、料食用。
林洪照做后,见兔肉片在沸水中翻涌如云霞,格外好看,遂以诗句“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”,将此菜命名为“拨霞供”。
算起来,宋代许多名菜的记录、命名和诞生,都与这位林洪老哥有着密切联系。
这个宋朝虽然不是历史上的宋朝,但不知道有没有类似于林洪这样的人,顺应历史的洪流,和美食的发展,也写出一本《山家清供》来呢?
若有,柳金枝倒真想和对方见上一面。
天一冷,人总是因为过于贪恋被窝的温暖,而变得懒懒的。
宋朝百姓是懂得享受的,因此雪天里,根本没有多少人亲身出门吃饭,倒是外送单子暴涨,累坏了刘彦和张松。
但偏偏这两个又是埋头干活,不爱吭声的人,等柳金枝发现时,张松因雪天路滑,在金水桥南头跌了一个八叉,扭伤了脚,被熟客送了回来。
饭馆的伙计们都围过去关心。
阿芹拿了跌打酒,指挥林勤帮忙揉开张松脚踝上的淤青和肿包。
花吉团给张松倒了碗热茶。
柳金枝好不容易扒开人群,问:“怎么回事?”
张松一见着她,就羞愧地低下头:“东家,对不起,给食客的饭食我摔了。多少银子?我赔。”
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