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第200章（第1页）

贾放视察过了桃源寨里的各项产业和基础设施，接着就是两个胜利新村。

此前胜利新村的文艺工作搞得有生有色，蹴鞠联赛群英涌现，但究其根本，两个胜利新村的任务是屯田。

胜利一村分到的多是水田，按照老邵的指点，垦出的水田没有上来就三季稻，第一年尝试了两季稻，兼养稻花鱼。在水田之外，胜利一村还种植了一大片油料作物，主要是大豆。待到大豆收获的时候，一村就收拾收拾，准备榨油。

而二村则是以旱地为主，种植的主要是红薯和棉花。棉花本地人都见过，“锦花”的人更是暗暗高兴，心想这以后总算是有了本地的原材料了。

红薯却是大家第一次种。无论是桃源寨的乡民还是胜利二村的村民，谁也没种过。就连最见多识广的老邵也没有亲手种过这种东西。

但既然是贾放发话，大家就不管三七二十一，按照老邵的“理论”指点，把种苗都种了下去——第一茬种苗收得特别快，两个月不到就收获了。

收获的时候村民们望着土里挖出来一嘟噜一嘟噜的块茎直接傻眼：

区区几枚种苗而已，怎么竟然收成了那么多？

不过桃源寨里向来有传言，贾三爷送出来的种苗，第一茬下去结果都结得特别快。大家对这“红薯”的种植成果都半信半疑，重新培育了第二拨种苗之后，在所有开垦出来的旱地上都种了下去。

这回种植的周期延长了些，但是从地里挖出来红薯却依旧吓到了所有的村民——官兵和改造对象之中都有种过好几年地的农人，他们熟悉这一带所有的作物。桃源寨那些水田的稻米亩产已经够吓人的了，而这些从地里刨出来的红薯更是险些压垮了前来收成的驴车骡车。

但这红薯，该怎么吃呢？

桃源寨的村民们在试吃这件事上，向来有经验。很快，他们就尝试了蒸煮炖炒各种方法，发现这红薯做法百变，味道一概都是甜丝丝，很好吃，唯一的缺点就是，吃完了之后烧心——胃会有些不舒服。

贾放却给胜利二村指点了一个法子，教他们制“红薯淀粉”。

二村的村民们试制红薯淀粉的时候，刚好赶上贾放过来视察，当即把他们的成果让贾放看了一遍。

这些村民将红薯从地里收下之后，先在大盆内将红薯浸泡，将外头的泥土、残叶之类的杂质尽数洗去，然后将红薯送去粉碎。

这红薯粉碎是交给畜力来完成的，两头骡子绕着一个类似石磨碾子的粉碎器打转绕圈，而这粉碎器里却事先安装了多枚绞齿，将洗净的红薯碾成碎渣。

红薯碎渣被送去继续浸泡，浸泡过一段时间之后过滤，泡出来的浓稠白色浆汁便是淀粉原浆，而滤出来的便是红薯渣。

目前二村生产出来的红薯渣一般是送去沼气池里沤沼气，但是贾放知道这些红薯渣实际上还可以发酵酿酒，发酵之后的废渣则可以送去喂猪。只不过这发酵酿酒的工艺，他还需要再琢磨琢磨学习学习。

生产出来的淀粉原浆经过沉淀和晾干脱水之后，就是红薯淀粉了。贾放见这里生产出来的红薯淀粉并非纯白，而是微微发黄，反而觉得比较满意。

毕竟他那个时空生产出来的红薯淀粉都一色的是雪白，但究竟是加了漂白剂还是本身红薯淀粉的质量就这么过硬，谁都不好说。

“贾大人，这红薯粉，能做什么呢？”二村的村民齐声问贾放。

“你们尝试过了吗？”贾放一向鼓励胜利新村的村民们自己探索，一般不轻易直接给答案。

一群村民相互看看：“试过了啊！就是没成功才来问您的呀。”

“我们把那红薯粉加水然后煮热，那红薯粉就自动成了糊糊，没法儿成型，更加没法儿入口。感觉就是软趴趴的一团，一点儿也不筋道……”

贾放心想：当然没有“筋”，因为本来就都是淀粉嘛。

“你们吃了今儿食堂里炒的芙蓉鸡片了吗？”贾放问大伙儿。“那里头就用到了红薯粉。”

红薯粉的样品已经送去了专供胜利新村的食堂，食堂里今日炒制鸡片时特地加了红薯淀粉勾了个芡，炒出来的鸡片便格外滑爽软嫩，吃来与往日不同。

“是吗？”村民们挠挠头问贾放，“好像今日的鸡片确实好像……不错。”

这几个糙汉，旁人将绝顶美味的佳肴送到他们面前，这几人恐怕也会食不知味地嚼下去，一边嚼一边寻思：贾三爷让我们做这红薯淀粉到底是干嘛的。

“好啦，除了在烹饪的时候加一点儿之外，这红薯淀粉还可以做别的。”贾放总算看透了他们这一波老粗的本质，打算让他们看看真正的“红薯粉”，便让三村食堂的一个妇人操作给他们看。

只见这妇人手下极其灵巧，先量了一些红薯粉，加了一小把从北方带来的面粉，然后用开水冲勾搅打，达成白色稀薄的芡汁。这些芡汁随即加到剩余的红薯粉之中，将所有的粉揉成一个大粉团。

用开水烫过的粉团腾腾地冒着热气，那妇人一双手却像是完全不怕烫一样，将粉团在蒸锅里焖上片刻，又托出来，填进一枚涂了清油的竹筒里，竹筒一头用竹杵一压，事先钻孔的另一头登时压出无数半透明的粉条。