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第78章（第1页）

参观完了鱼排，老田带他们回到院子里，要给他们做河豚吃。

河豚从鱼排里现捞上来，一只只河豚受惊了，鱼身鼓起来，像一只只大气球，看着还挺可爱。

老田用篮子端着河豚到水龙头前，用剪刀直接将河豚剪开，顺手一扒，便将河豚皮整块扒下来，里面是略带一点灰色的肉。

河豚内脏只要肝脏，其他都丢弃不用。

十只河豚收拾出来，看着有一大篮子。

老田抬头看林栖岩，“这些河豚四只清汤，六只红烧怎么样？”

河豚很贵，所有用来做菜的河豚都是林栖岩三十块一只买来的，故老田征询他的意见。

林栖岩点头，“麻烦你了。”

“不麻烦不麻烦，我就用我们这里最地道的法子给你们做两道菜，保证叫你们吃了还想吃。”

老田说着，将河豚的肝切成薄片。

林栖岩见了，不禁问：“不是说河豚肝非常毒吗？这个肝也能做菜？”

“能，我们养殖的这个河豚基本已经脱毒了，哪怕还有一点点残余，这点对人体也没有太大影响。”

老田兴致勃勃地向他们科普，“我们做河豚的时候，有个说法，说厨师要利用起河豚油来做才好吃，河豚油就是用河豚肝煎出来的。以后你们去别的地方吃河豚也是这样，河豚的肝煎成功了，厨师的手艺才算初步过关。”

老田一边说一边给他们做河豚。

清汤河豚先做好，做出来的河豚汤汁奶白，看着就令人食指大动。

做完清汤河豚之后，老田又给他们做红烧河豚。

红烧河豚做出来，整一盘子呈油亮诱人的酱色，香味闻着比清汤河豚更胜一筹。

“来来来，吃饭了，你们快尝尝我的手艺。”

老田说着，给他们拿来了碗筷。

大家也不客气，纷纷在桌前坐下来。

宋州本就不大需要吃人类的食物，陆岙在车上时被宋州悄悄喂了一大堆巧克力，现在感觉也还行。

林栖岩跟林满漳现在真饿得前胸贴后背。

菜端上来，林栖岩将镜头对准自己，顾不上说什么，直接开吃。

他的动作略微急切，这番举动正好印证了河豚的美味。

陆岙跟宋州坐在旁边。

他先帮宋州舀了一小碗河豚汤，而后给自己舀。

河豚汤浓白粘稠，喝进嘴里，顺滑得非同寻常。

这鱼几乎尝不到腥味，唯一的鲜味便越发突出。

再尝一口河豚肉，陆岙只觉河豚肉又嫩又滑，吃起来满嘴鲜香。

他眼睛微亮。

吃完清汤河豚，到了红烧河豚。

红烧河豚尝起来比清汤河豚更胜一筹，鱼肉色泽红亮，入口即化，鲜香无比。

尤其是里面的河豚肝，又薄又香又润，比鹅肝更细腻，却不如鹅肝油腻，吃进嘴里，有股特殊的香气。

他用公筷给宋州夹了一小块，小声道：“你尝尝，这个好吃。”

宋州用碗接了，尝了尝，眼睛微弯，“是不错。”

老田听了，热情招呼道：“空口吃是好吃，你们再试试用鱼汤泡饭，那个才是一绝。”

大家闻言，纷纷盛饭要泡饭吃。

鱼汤泡饭比鱼汤又多了几分扎实，尤其配着红烧河豚吃，感觉更为明显。

河豚最好吃的是肝，口感奇特的则是皮。

皮上面的小刺并没有因为炖煮消失，吃起来咯吱咯吱的，有点刺激口腔。