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第85部分（第1页）

，你就帮我加水吧。”

开心还是第一次见到这种只在教科书上出现过的东西，不禁有些发愣。

据历史记载，在两汉时期，淮河流域的老百姓便已经开始使用这石磨磨谷米、磨豆子了。而传说这中豆腐脑的发明正是跟淮南王刘安有关系。

开心仔细瞧了瞧这个石磨，在石磨的中心有一个大大的孔直通下方，看到土根叔将大豆倒入其中，开心便明白这里便是大豆的入口了。然后在石柱的下面还有几个小孔，土根叔已经在下面放上了一个大桶，开来是用来盛放豆浆用的了。

“开心？”张土根唤了一声，却没见开心回应，顿时奇怪地抬起头来，又唤了一声。

“啊？啊！知道了！”正看得入神的开心这才回过神来，立刻从厨房中拎来一桶新鲜的空间水，至于那之前泡大豆后留下的水，土根叔说那水中有很多有有害物质，不能用了。

土根叔抓住石磨上面的一个木制把手，对着开心说道：“先上加两勺水吧！”

当土根叔握住木柄的那一刹那，顿时整个人的气质都发生了变化，平常的那种疲惫、操心的神色倏然消失，换之而来的却是无比专注和自信，恍若一个阵前指挥的大军统帅一般，指挥若定，运筹帷幄！

这时候的土根叔，似乎比之前年轻了十岁！

看到土根叔的这种变化，开心不由得一呆，随即点点头道：“嗯好的！”

于是，由开心做助手，张土根唱主角，利用这个古老的石磨工具，两人花了将近半个小时，终于将大豆统统打成了豆浆了。

看着石磨底下一滴一滴不断往下流的豆浆，开心不由得说道：“土根叔，为什么我们不用打浆机打呢？这不是省力很多？”

土根叔一听摇了摇头说道：“我们张家老祖宗有遗训，做豆腐脑，切不可用金，否则金气侵之，豆味无存！”

“嗯？”开心愣了愣，“这是不是五行中的金克木？”（本站。。您的支持，就是我最大的动力。）

第九十七章　极品中的极品！

听到开心的问题，土根叔摇了摇头；这我就不清楚了，总之我们张家做豆腐脑这么多年，一直都在使用这块石磨，没有变过。”

待到石墨中没有豆浆抵触，土根叔立刻将下面的大桶移出来，从里面绕出了一个过滤网，上面沾满了豆渣。

“这是滤渣。”土根叔笑着说道；“在打浆完成后，便要把豆浆中的一些豆渣都过滤出来。这些豆渣也不必扔掉，回头还可以做豆渣饼吃，油炸之后，味道很好。”

土根叔所讲的这一切对于开心是个全新的领域，他的脸上顿时露出一丝新奇和兴奋：“那接下来该做什么了？”

土根叔笑着说道：“接下来就是把豆浆煮滚了。来，搭个手吧！这桶挺沉的！”

“好类！搬东西我在行！”开心嘿嘿一笑，也不用土根叔帮忙，双手握住大桶的两边手柄，轻喝一声，便将这装有百来斤豆浆的大桶给架到了火炉上。

随后又在一旁切起了羊肉。

“土根叔，你这又是干什么？”开心好奇地问道，

土根叔笑了笑说道：“这好吃的豆腐脑必须要有好汤来陪，我得熬制一口好汤才行。”

随后土根叔便在另一口锅中放入了羊肉、葱花、蒜泥、辣椒等物，除却羊肉之外，所有的蔬菜作料都是来自开心的空间作物。

忙完这些后，土狠叔点起了火，开始熬汤了。

就在这时，包子铺外传来了一阵吆喝声。

“哎哟！土根老弟，开心，你们这么早就干起来了啊？”好汉叔笑呵呵地从外面走了进来

开心看了看时间，不知不觉中时针已经转到了五点，好汉叔过来蒸包子了。

二十分钟过去了，大桶上方的盖子渐渐冒出了大鼓大鼓的热气与此同时那锅汤也已经烧开土根叔又往那锅汤中放了两瓢水，便不再理会。

因为豆浆快要煮开了。

就在热气开始蒸腾，大桶上的锅盖微微抖动之时，土根叔突然上前掀开了盖在大桶上的盖子，顿时一股水蒸气冒了出来随之而来的便是一阵浓郁的豆香。

“土根叔，你干什么呢？这豆浆还没煮开呢！”开心一看，顿时说道。

土根叔微微一笑道：“这盖子不能一直盖着，一旦豆浆上产生了泡沫，这锅豆浆就算废了。”

“啊？”开心顿时傻眼了没想到看似简单的豆腐脑竟然还有这么多的讲究！

过了一会儿，豆浆上的热气越来越多，渐渐的，一个个气泡开始冒了出来，终于整桶豆浆都煮沸了。

土根叔立刻俯下身子，将炉子中的火给灭了，随后又来到了墙角边，从一个麻袋中取出了几个罐子。

“土根叔，你拿的是什么东西？”开心好奇地问道。

土根叔微笑着将其中一个罐子递给开心：“这是卤水，点豆腐用的。”