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“晚上要舅奶奶给你看看吧,”陆小雪不放心的说。
“行……”刘悦也没有拒绝。
一行人很快就到了家。
刚准备开门,陈大妈的儿子,陈亮就骑着自行车准备出门了。
看到刘悦还笑着冲她点了点头。
刘悦冲他笑了笑,开门进了屋子里。
“好了,你们现在有事情做了……”刘悦从抽屉里拿出了两个夹子“来吧,夹猪毛吧!”
一个夹子塞进了梁博的手里。
一个则塞进了朱文安的手里。
处理猪毛之前,要用温水先泡一下,这样猪毛才容易被连根带出来。
梁博为了一口吃的,他认了,坐在凳子上就开始拿着夹子夹猪毛。
眼睛都快看成斗鸡眼了。
刘悦不知道从哪里找到了一个塑料,用火把塑料一烧着,塑料就融化了开始滴答滴的。
刘悦赶紧用筷子把这些融化了东西卷在一起,往猪耳朵里一塞,等它冷却了之后在用力的一拔!猪耳朵里的毛就被拔的一干二净!
用这个办法将四个猪耳朵都处理了。怕不干净还用刷子里里外外的都刷了一遍。
她这才放心了。
“婶子,这个猪尾巴要是不好吃,你都对不起我……”梁博都快哭了。
两个猪尾巴他拔了快一个小时!眼睛都看红了!
刘悦哈哈一笑,将手上的手擀面递了过去“我保证一定好吃,你吃了还想吃!”
梁博颤巍巍的接过刘悦递过来的面条。
只是一口,他突然就信了刘悦说的话。
明明只是很普通的面条,就是比他吃过的都要好吃一点。
嗦了两口,一碗面还没回过神就进了他的肚子。
“婶子还有嘛?我还要吃!”
“还有,你自己盛!”刘悦在处理猪耳朵跟猪尾巴。
大锅烧水,冷水下猪耳朵猪尾巴,加上姜片,水开后煮出了血沫,就可以把猪耳朵拿出来了。
焯水之后,刘悦还是把猪耳朵拿出来洗了一下。
接着就是炒糖色,白糖,桂皮,八角,花椒……刘悦看了一下自己买的调料,似乎没有花椒,就改成用干辣椒。
锅里烧油,放入一把……刘悦看了一下十多斤的东西,又加了两把下去。
变成焦糖色,然后加开水,水加到锅三分之二的位置,加入桂皮,八角,姜片,干辣椒,然后放猪耳朵猪尾巴,之后再加老抽,盐跟味精。
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