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第39章 传厨艺开路谋招牌（第1页）

陈经世带何雨柱去见主家，这是上门礼，得做得礼貌才好；也是让主家认识掌勺的师傅，要找人的时候也方便；也是打名气的关键。

主家是不太看好何雨柱他们的，但想了想，陈鸿之也不会砸自己的招牌。

这样一想，主家也放了几分心；等何雨柱安排人开工，一个个的有序不乱可见平常这种事做得多，这样就放心多了。

等刀工一出，自然是没得说。。

何雨柱自己也上阵，一起干案板活混技能点。技能点+1。。。。技能点+1。。。

等备菜材料完毕，再炮制好之后，趁着空闲的时间。

何雨柱就对着这些材料，给学徒们一样一样地分说各种材料的特性和炮制方法。

说过之后，再让他们自己想和讨论一阵；然后他就拷问一番，加深各人的记忆。

一连三套操作下来，六七八三位学徒都学到了不少东西；简直是惊喜啊!技能点+1。。。。技能点+1。。。

这传授就相当于是温故知新，技能点也还是有一些的。

何雨柱这当班主的，传授的手艺内容，对六七八三人来说，那硬是要得!当然，何雨柱不会讲鲁菜之外的东西；那不合适。

讲的大多都是陈鸿之讲过的，少量是自己的经验和感悟；不全是陈鸿之的料。何雨柱一通教导下来，连帮工也都听着偷师。

这些就不去计较了，能听未必能学，能学未必能懂，能懂未必有实践的机会；久而久之也就忘却了。

想偷偷回家实践，也得有钱买材料，更要有自己的调料才行。

差一些就是天差地远的区别，好不好吃，没人点评也难有精进；有师傅指导都难学精，这样野路子的更是难上加难。

赵家酒席菜品数量多，满月来的是两方人家；一边能吃辣的，一边不吃辣的。一共十八种菜品，所以价钱高一些；也繁复一些。

这就很考验掌勺的手艺了，差一点的厨师还真没这个把握能做出来；何雨柱就能轻松自如地把十八道菜品都做出来。

就是时间上很紧凑，间隔太长时间不好。

开双锅，需要精微操作和精细掌控；但是何雨柱不这样干，直接让老六和老七上灶，由他们动手，他指挥就完事了。

做出来的菜，尝过后都在合格线水平，这就不错了。

接下来就换老八上灶，一次轮换一个下去；激动得三人干劲十足。这就能上灶了，想不到啊!

何雨柱更想不到，指挥人做菜，脑海会泛起感悟要点；什么时候要做什么全部都清清楚楚地提点了出来，何雨柱跟着说出来就行了。

这就是大惊喜了。

要是这样都行的话，今后自己可就简单了；再多的菜品都不怕。

一场宴席下来，十八道菜，何雨柱只动手了三道菜；剩下的，都是六七八这仁动手做的菜，要是陈鸿之知道这样，非吓得口呆目瞪不可。

这不是胡闹，砸他的招牌吗。

可事实上，主家对这一次席面还是挺满意的。

一共出了十七桌，菜都做得不错；出菜的时间都很快，大出意料得到不少称赞。

这一席面收22。1万，红包不算。

何雨柱得了9万块，零头由六七八给抹平了，当感谢指点的费用。