多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第416章 少东家是否还愿意继续履行约定（第1页）

“可以译为吸管！”

李国助抓住机会引入现代词语，

“至于这种用管道把水从低处提取到高处的现象，可以译为虹吸现象。”

“哦！少东家这个翻译，可真是绝妙啊！”

范迪门由衷地赞叹道，

“从英文角度来看，siphon作为名词，早在14世纪晚期就出现了，”

“源于拉丁语sipho，而拉丁语又是从希腊语siphon演变而来，”

“最初意的意思就是管子，也指从桶中汲取葡萄酒的管状物。”

李国助含笑颔首，没有再说什么。

“那边的陶罐，是骨炭过滤罐。”

郭怀一伸手一指石灰净化池前面那目测高约1米的陶罐，

“陶罐内填充着动物骨炭，用于给糖液脱色。”

那陶罐为锥形，被置于悬架上，底部悬空，下面放置着木桶。

郭怀一拿了一个葫芦瓢，从木桶中舀了一些糖汁出来，拿给众人观看：

“大家看看，从骨炭过滤罐里出来的糖汁，颜色是不是淡了很多。”

在场的欧洲人对此都没有说什么，因为这就是欧洲目前用于给糖液脱色的技术。

“前边是蒸发结晶设备，各位请跟我来。”

见众人对此反应平平，郭怀一就把葫芦瓢里的糖汁倒回木桶中，又一指前方说道。

在跟着郭怀一走的时候，李国助看到了三口呈阶梯排列的铜锅。

他一时有些想象不出这三口铜锅的作用。

“这叫串联式熬糖铜锅，三口锅阶梯排列，由高到低火力逐渐增强。”

郭怀一停在三口铜锅旁介绍道，

“最高处这口锅叫头锅，将糖液在其中文火加热，撇去浮沫即可转入二锅。”

“高度中间这口锅就是二锅，用于中火浓缩糖液。”

“最低处这口锅叫尾锅，用于猛火加热糖液至其结晶。”

“我们通常会在尾锅里加入少量油脂，避免加热时糖液焦糊。”

他又抬手一指悬在尾锅里的木制桨叶，

“这是水力搅拌器，由水车驱动木制桨叶，用于尾锅结晶时的匀速搅拌，避免糖膏结块。”

很不凑巧的是，在郭怀一介绍之时，尾锅并没有在使用，

只有一个工人在头锅前仔细地做着撇去浮沫的工作。