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第514章 粮食能安民心枪炮能拒外侮（第2页）

沈有容也道，

“如今一条鞭法，税粮折银，但农户手里总得有米麦才能换银子。”

“土豆不能换银，谁肯冒这个险？”

李国助接口道：

“所以册子第三卷写了推广之策，可请抚台老家的乡绅牵头，设‘土豆行’，按市价收购。”

“农户种出土豆，卖给商行换银子，再用银子交米麦税，两头不耽误。”

“乡绅收了土豆，既能自家存着备荒，也能运到灾区卖，赚的利钱还能贴补地方，一举三得。”

南居益翻到“流通策”那页，果然见上面写着“每石土豆作价三钱，商行收储百石以上者，地方官免其杂役”，不由点头：“用乡绅带动，比官府强推稳妥。”

“还有一层最要紧的。”

李国助拿起一颗带芽的土豆，

“这东西发了芽就有毒，误食会呕泻不止，甚至丧命。”

“册子第二卷有处理法子，要先削去芽眼，用盐水泡半个时辰，煮熟煮透才能吃。”

“这点必须说透，不然要出人命。”

袁可立想起登莱曾有士兵误食生土豆闹肚子，忙道：

“没错！生的也不能吃，必须熟透。这点得刻在告示上，让农户家家都知道。”

南居益的手指顿在册子的封面上，他原籍陕西渭南，怎会不知家乡的旱情？

去年陕西巡抚的奏报里，“赤地千里”“人相食”的字眼刺得人眼疼。

他翻开册子，里面用毛笔绘着土豆的生长图谱，从切块育种到开沟施肥，标注得密密麻麻，末页还写着“每亩需种二十斤，三月下种，六月可收”。

“你怎知……”

南居益抬眼，想问李国助怎知自己可能回陕西，却见少年目光清澈，显然早有盘算。

他忽然想起澎湖之战中，这少年不仅算得准荷兰人的炮程，更算得准人心，

此刻递来的哪里是土豆，分明是一份未雨绸缪的民生计。

历史上，南居益在1625年，因魏忠贤党羽弹劾被削籍回乡。

1628年任户部右侍郎，1629年署理工部尚书，1630年再次罢官。

1644年1月，拒绝李自成招降，绝食而死。

如果他真能在陕西成功推广土豆，就算不能阻止农民起义的爆发，至少应该能救自己一命。

“多谢弘济小友。”

南居益将册子揣进袖中，藤筐交给身后的亲兵，