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第八百一十一章 阿萨姆红茶（第1页）

库马尔一个问题，叶飞就知道这家伙是什么意思了。

他这次过来参加自己的直播节目，就是抱着要比试的心思来的，如果严格说起来，这货比东日国的九川太郎还要阴险一些。

毕竟九川太郎当初找自己比试的是时候，是光明正大的过来比试的，输了就是输了，赢了就是赢了，所有人都能够看得到。

但是这库马尔不一样，这货表面上说的很谦虚，是过来向自己请教和自己一起讨论厨艺的，可是这货真正的目的就是过来和自己比试的，要不然也不可能一见面就给自己来这么一个问题。

河豚这种食材，可以说肉质鲜美的让人吃过一口就难以忘怀，只不过这种东西的肉虽然好吃，可它却全身都是毒，所以一般的厨师还真不敢做。

而库马尔用这样一种食材向自己提出所谓的疑问，说白了就是想看看自己会不会做这种食材。

只不过对于库马尔的小心思，叶飞只是冷笑了一下而已，想在厨艺方面和我比？只怕你最后输的自己都能怀疑人生吧。

将河豚怎么处置才最安全，叶飞详细的给库马尔说了一遍。

库马尔赶忙站起来，给叶飞鞠了一躬，道：“叶神果然名不虚传，对各种食材都是熟知异常，我库马尔佩服。”

叶飞无所谓的摆摆手，道：“都是一些常用的食材而已，没什么虚传不虚传的，哦，对了，库马尔先生，我也有个问题想要请教一下，不知道可以不可以？”

礼尚往来，来而不往非礼也。

叶飞也不是那么好欺负的，相反这家伙此时还真有了斗一斗库马尔的心情。

库马尔也没想到叶飞会给自己反杀回来，楞了一下，笑道：“叶神，不知道你想问什么？如果我知道，必定知而不言，言而不尽。”

叶飞笑着摇摇头，道：“其实也不是什么太难的问题，只是我个人的一个好奇心理而已。”

说着，叶飞一指桌子上的神仙茶，道：“我们就说说茶吧，我这人说实话真的没去过什么太远的地方，除了上一次有事情去了一趟米国以外，其它的时候我几乎都是在华夏国内度过的，但是我知道茶这种东西不仅仅是在华夏比较受人喜欢，在很多国家也都很受欢迎，那么印度的茶是怎么做的，怎么喝的，库马尔先生，能不能帮我解解惑？”

其实这还真不能算是一个问题，叶飞只是非常好奇而已，他也想听听库马尔怎么描述印度茶的。

湿人听叶飞问这问题，这家伙也来精神了，竖着耳朵听着，他也不知道印国茶是怎么弄的，作为一个有水平的人，必须要多学才行啊。

库马尔没有说话，而是一伸手将桌子上的茶杯端了起来，然后凑到嘴唇边，只是这茶杯并没有和嘴唇挨上，就见他将头稍微扬起一点，手中的茶杯稍微倾斜，茶杯里面的茶水倒了出来，直接倒进了自己的嘴里面。

就这样喝了一口茶水之后，库马尔才将茶杯放下，道：“叶神，这就是印国人喝茶的方式。”

叶飞眨巴眨巴眼睛，道：“这么喝？”

“讲究的人都这么喝。”

“为什么嘴唇和杯子不接触？”

“因为礼貌，因为一个茶杯并不是指定一个人专用的，你用过之后还要给别人用，如果你用嘴接触杯子喝茶的话，对别人来说是非常不尊重的体现，而且这也防止了疾病的传播。”

叶飞：“……。”

这货有点懵，因为库马尔说的话听着好像挺有道理的。

“印国茶都有什么茶？”叶飞将这问题揭过去，接着问道。

库马尔哈哈笑道：“叶神，其实我知道你是在有意考我，不过既然你问了，我也就说说，不过我并不是一个地地道道的茶人，所以我只能将我知道的大概情况说一下。”

叶飞嗯了一声。

库马尔接着说道：“在全世界上，最出名的红茶有四种，第一种就是你们华夏的祁门红茶，这种红茶汤色明亮红艳，味道甘鲜醇厚，就算是泡过的茶残渣，也是光泽明亮的，所以被很多人推崇为世界第一红茶，而第二种就是我们印国的红茶，又叫阿萨姆红茶，这种红茶可能有些人没有听说过，但是我说一种现在在全世界范围内卖的很好的统乙饮料，应该很多人都知道，那就是阿萨姆奶茶，这种奶茶中的茶叶，就是选自我们国家的阿萨姆红茶制作而成的，这种茶的味道比起你们的祁门红茶要烈很多，也要重一些，所以属于烈茶，适合冬季喝，而春夏之季要想喝一杯舒爽的红茶，那就要喝我们印国的另一种红茶了，就是大吉岭红茶，这种红茶的口味要比阿萨姆红茶柔和很多，根据采摘的季节不同，大吉岭红茶又分为一号红茶和二号红茶，尤其是二号红茶，不仅仅有浓雅的茶香味道，同时它还有淡雅的葡萄香味，所以这种茶又被称为红茶中的香槟，可以说是极其珍贵，再有一种就是西兰高地红茶，这种茶又叫西冷红茶，虽然说它叫红茶，但是这种茶泡出来之后的茶色却并不是红色的，而是呈现一种橙黄色，甚至口味更接近于绿茶。”

“而你要说印国茶是怎么做的，我只能告诉你印国奶茶是怎么做的，因为在我们国家虽然也有人喝纯茶水，但是更多的人却是喜欢奶茶，而要想看一个人做的奶茶好不好喝，我们不看材料，不看设备，而是看泡茶人，泡茶人的年龄越大，我们认为泡出来的奶茶才会更香，相反，则茶味不够吸引人，可是具体怎么操作呢？我简单说一下，叶神你有时间可以尝试着做一下看看怎么样，首先要想做出一杯印国奶茶，材料并不是只有茶叶和牛奶两种，还有用到焦糖，豆蔻等配料。”

说到这里，库马尔笑了起来，道：“你们都知道的，我们印国的美食给很多人的印象都是重口味，包括奶茶。”

叶飞和湿人也全都笑了起来，因为库马尔说的没有错，在很多人的印象里面，印国的食物最大的特点就是咖喱多，红的绿的黄的蓝的等等，反正几乎没有他们做不出来的咖喱，也没有他们不会用的咖喱。

库马尔继续说道：“做印国奶茶，首先就是让焦糖融化，加入清水搅拌，让焦糖彻底的融入水中，这样做的目的主要是让最后的奶茶中融合一种焦糖的焦香味道，等到焦糖水开了之后，将鲜奶放进去搅拌，这一步主要是要融合鲜奶的奶香味，等到搅拌均匀，将红茶放入，煮沸，然后根据自己的口味放入适量的香料，嗯~~我们主要就是用豆蔻和丁香之类的香料，主要是为奶茶增添一种异样的清香气息，香料水开之后，最后加入奶油煮沸过滤即可，如果你还想再增加一点其它味道的话，可以适量的放入巧克力或者是咖啡也行。”