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13 手艺（第1页）

又是天蒙蒙亮，黄丽娟便喊小妹一起去正屋训练。

昨天一家人商议拜师的细节后，决定在自家做好饭菜，然后由黄丽娟带去孙大夫那，家里的长辈就不过去了。为此张小翠比往常起的更早了，将家里养的鸡狗猪的饲料都备好，放在食槽里。

黄丽娟今天提早结束了训练，见张小翠做完了杂事，便跟着一起进了厨房。

“妈，这拜师宴的菜我想自己做”，黄丽娟思来想去，觉得还是自己做，她对自己的手艺有信心。

“你能行吗？”虽然黄家在农村生活，但对孩子还是比较宠溺的，平时也不让黄丽娟做太多的家务事，张小翠不放心把这种大事交给黄丽娟。

“现在正是春种时节，家里都很忙，误一天就是大事，我们庄稼人靠天吃饭，谁知道明天会有啥事。”黄丽娟上前拉着母亲的胳膊，“昨天中午那面够劲道吧，菜也炒的入味。”

黄家垴里黄姓人占十之七八，虽然在黄家长辈的管理下，村民们都很团结，但总会有些偷奸耍滑的人。在公社制度开始后，大队长就想出了一个办法。将村里的田地按家庭的劳动力公平地分派到每户人家，每年需要忙活的时候，规定完成的时间期限，并根据往年的收成做一个预估。每次劳动完后做审核，达标的除种地应得公分外进行奖励，不达标的则作惩戒。

就以今年村耕为例，在播种前大队将春耕时间划分了一个月，各家的田地要在一个月内进行翻地，播种。一个月后，若没有完成这些任务，就扣除工分，并通报批评，年底的粮食分成也会减去一部分。所以，农忙时节，黄家垴的人都很忙碌。

春种很重要，会直接影响秋天的收成，虽然家里是分了四个劳动力的田地，但黄丽娟年纪还小，不懂下种；而黄奶奶没有去城里，反倒跟着黄国安生活，平时还拿出自己的私房补贴家用，所以黄国安就只让她割点猪草，做点轻省的事。如此一来，所有活计都由黄爸黄妈俩人做，每年都是在期限内的最后一天才能完成。前几天因为黄丽娟头被摔破的事，已经耽搁了两天，如今再也耽搁不起。张小翠思来想去，就同意了黄丽娟的说法。

“要不今儿早上这饭我做，我给你看看手艺。你就帮我把拜师宴的食材都备着，我怕自己想的不周到。”黄丽娟见张小翠还在犹豫，就提了一个建议。

“行，那我先去菜窖看看。”

火上，小米粥快熬好了，黄丽娟想了想，就做土豆饼吧。

黄丽娟从地窖里拿了几个土豆，洗净削皮后放在锅里。将土豆全部处理好后，黄丽娟将黄丽婷喊来烧火。黄丽娟将土豆碾成土豆泥，把切好的胡萝卜丁放进去，又加了一升面，加盐搅拌均匀。这种饼不需要太多的油，但外皮酥脆，闻起来又很香。

“今儿个吃啥？”黄国安一进院子就闻到了一股香味。

“爸，你赶紧洗手，我今天做了土豆饼，很香的”

“姐，这饼好好吃，以后能常做吗？”黄立锋嘴里塞得满满的。

“就是土豆和面粉，没啥金贵东西，想吃姐就常给你们做。”

一家人其乐融融的吃着早餐，张小翠也放心将中午的事交给黄丽娟。

吃完饭后，一家人就去忙各自的活了。为了把中午的饭菜做好，黄丽娟将黄丽婷留下来帮忙看火。黄丽娟看了看张小翠拿出来的菜，心里便有了主意。家里的肉是叔叔伯伯清明节回家祭祖时带回来的，剩余不多了，而家里的鸡都是替大队养的，自己不能随便杀。

思索片刻，黄丽娟觉得做两个肉菜，四个素菜：炒肉丝，炒肉片，焖茄子，炸蘑菇，合菜，鸡蛋饼。

现在离中午还早，做菜也还不着急，黄丽娟将昨天泡着的去皮绿豆拿了出来，黄丽婷负责生火，黄丽娟将去皮绿豆放在锅里煮着。然后就出门去村头找孙大夫。和他说一声中午等她带饭过去就好。

黄丽娟回家后，用手捏了捏锅里的绿豆，可以轻易捏细，就把锅里的绿豆盛出，用擀面杖压碎。用绿豆粉和面，15分钟后放入油，白糖，蜂蜜等，待一切完成后取出绿豆团放凉，出锅切块。

绿豆糕出锅后，黄丽娟先给黄丽婷吃了几块，剩下的放在窑洞里冷藏。

“姐，这个糕真好吃”，黄丽婷吃完后，还舔了舔手指。

“那你说，如果姐姐拿去卖，会有人买吗？”

黄丽婷赶快摇了摇头，“那种投机倒把要被抓的，姐姐做给我们吃就好。”

黄丽娟摸摸头，便开始做起晌午饭来。