多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第五百八十三话 美味（第1页）

从没见过的刘氏惊得不得了，看着那奶白汤汁的泥鳅炖豆腐被盛出锅，还在心心念念着呢。

她心里激动得很，这菜，可以做给女儿补身，且等生产了，还能给她吃，也就不担心女儿到时候没奶喂外孙了。

这么好的汤，给她小宝常喝，说不得也能好好养好小宝的身体。

这般想着，刘氏恨不得立马就能回去做给他们吃了才好。

但好在脑子还算清醒，很快叫自己冷静下来，麻溜的帮着洗了锅，又将火烧好。

东家这般好，她可得好好干活才是。

对了，今早还听东家说这客栈的茅房不太好，想要重新弄一弄来着。

刘氏便道：“东家，左右现在农活还不怎么忙的，你不是说想重新弄一弄茅房？明儿我叫我男人和我女婿还有娘家弟弟都来给你帮忙吧！”

宋秋同刘氏一个厨房里忙活了半个来月的，也算是了解她了，这火急火燎的，是个得一双袜子就恨不得赔一双鞋子的妇人，实在！

听得这话，她略一琢磨，本来也是打算请人的，便点头道：“行！那你明儿叫他们来！我给工钱！”

刘氏一听，吓了一跳，忙摆手，“就是帮忙弄弄茅房而已，那才多大点活？哪能要工钱？东家你可别这样说啊，要不我都不好意思喊他们来了！”

“你女婿和娘家都是五丰村的？”宋秋好奇。

刘氏点头，笑咧了嘴，“是呢是呢！我可是我们村唯一一个娘家和婆家是一个村，还把女儿也嫁在一个村的，房子挨着房子的，不论是回娘家，还是看闺女，抬脚就到，可是方便！”

宋秋听得笑了笑，难怪。

“那就不说工钱，你明儿喊他们三个人来，我包饭！”

一听包饭，刘氏这就不推拒了。

说来还是他们得便宜，出把子力气而已，东家做的饭，可好吃咧！

油水还多！

她巴不得呢！

说话间，外头孟超群和阿灵把泥鳅全都处理出来了。

端了进来，阿灵就守着不肯出去，要看宋秋做。

第二道，宋秋打算做红烧泥鳅。

抓出一碗洗干净沥干水分的泥鳅来，调了味，裹上番薯淀粉，抓拌均匀。

然后热锅烧油，油温七成时，便将裹了粉的泥鳅一条一条的放进油里煸炸。

炸的外酥里嫩时，捞出来沥着油分。

将锅里的热油都舀出来，别浪费，还可以做菜呢。

锅里留些油，下豆瓣酱，姜片蒜片，干辣椒段，和花椒八角香叶等大料煸炒出香味，旋即倒入炸过的泥鳅进去翻炒。

再将切成筒的辣椒倒进去配色，淋上少许酱油，大火收汁后即可出锅。

第三道，宋秋打算做水煮泥鳅。

泥鳅用些许酒，淀粉，盐巴，抓拌码味。

芹菜把叶子和茎分离出来，叶子用于打底用，不用煮熟，直接生的铺在陶碗里。

茎直接切成短节。

锅中放油中大火烧至七成热，把姜蒜炒香之后，加入豆瓣、花椒面、盐、白糖、然后放入辣椒筒一起煸炒出油。

然后放水，下小茴香，再下泥鳅，不加盖用中火烧。

泥鳅要好的时候把芹菜倒下去，再一次煮开后捞起装在铺了芹菜叶的陶碗里。

泥鳅上面铺上辣椒面，白芝麻，和葱花。