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第172章 自助餐（第2页）

一家人齐刷刷地看向她，“什么叫自助餐？”

“就是我们提前把当天要卖的菜做好，装到大盆子里，等客人来了，想要哪道菜我们就给他盛哪道，盛完到旁边付钱，剩下的就不用我们管了。”

舒老太拍手叫好：“可以，就按这个来，简单又省事！”

“但是提前做好了，万一有些菜卖不完不就浪费了吗？”

舒老汉皱着眉头问，本来一顿饭就赚的不是很多，再浪费一点，利润不是更少了吗？

“咳咳，我来说两句。”舒明智说话了，“经过我的观察，咱店里有几道菜卖的特别火，比如凉拌海带丝，十个人有六个人点。

要不我们就专挑卖得火、原料实惠的菜做，荤素各准备几种，其他菜依旧单点，价钱也单独列，这样既能赚到钱，也不怕浪费了。”

这个方案得到大家的一致认可。

一家人根据自己的经验分别列了几道菜，最后一合并，自助餐的菜单就这么定下了。

舒明义又从木匠铺搬了几张桌子，准备明天营业的时候放店门口。

毕竟一直让客人蹲墙根吃饭也不是事儿啊。

忙碌了大半天，大家都累够呛，照舒老太的意思，晚饭就不卖了，把店里的卫生打扫一下，再去市场买点明天要用的食材，然后关店休息，明天再战。

知州大人的名号是真的好用，饭馆开业不过半天，舒老三一家就成了码头的名人，走哪都有人热情地打招呼。

舒老汉的虚荣心得到极大满足，一路上嘴都笑歪了。

到了市场，昨日卖鲍鱼的摊主更是直接跑到路口来迎接，对舒明智的称呼从“兄弟”一跃变成“少爷”。

听得舒明智一个激灵，连连摆手：“嘶，兄弟，别这样叫我，当不起。”

“少爷，您谦虚了。”摊主又是点头哈腰，又是帮忙拎包，“我都听说了，今天你家饭馆生意爆火，排队吃饭的客人差点被挤到海里！”

舒明智谦虚地摇头，“没有，没有，也就刚排到沙滩吧。”

两人相互吹捧着来到摊位前，摊主微微一笑，搬出了上午刚收的好东西，准备再赚他一比。

舒明智有了经验，贵的东西说什么都不肯买了。

开玩笑，要是每天都像昨天那样，光买食材就花四五两银子，那他们不是开店挣钱，而是在给卖海鲜的摊主打白工。

“兄弟，虚头巴脑的话我就不说了，咱们要想长期合作，你这价钱必须得降降。”

“降价啊，好说，你想怎么降？”

舒明智回头，向舒明信使了个眼色。

后者拿出个账本，掀开第一页，从善如流地念了起来：“海带两文钱一斤，虚高，降到三文钱两斤；蛤蜊，一文钱一斤，虚高，降到两文钱三斤……”

摊主听他报完价钱，整个人都不好了，“你们这……这哪是讲价啊，你们这是在用刀子割我的肉！”

不仅割了他的肉，还想把他的血吸干！

“兄弟，夸张了。”

舒明智揽住他的肩膀，开启了大忽悠模式。

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