多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第299章 想做红薯干（第1页）

第一批雪花片陈禾让陈家做了一千二百片，都是中号的。

其实这种雪花片比积木拼图还难做一些，积木费时不多，拼图也只需要把整个图都做好了，按照上面的切痕切开来就行。

但雪花片就不一样了，因为一个片有八个凹槽，还得用手工去把凹槽弄出来，着实有些费精力。

就是一套雪花片就做了差不多有一个月的时间，陈禾也不着急，要是这东西太难做了，那也只能先放弃，毕竟在这个生产力都不发达的条件下，也只能向现实妥协。

在雪花片做好之前，陈禾就将一部分精力都放在了红薯干上，双凰村这边传统晒红薯干的方法是把红薯煮熟了以后切成条晒成那种硬硬的，能保存很长时间，也是孩子们的零食。

说起来，没有零食吃的时候，红薯干就是最好的，就是太硬了，有时候还有沙，咬不动。

这种东西有好处也有坏处，好处就是孩子们吃了可以磨牙，后世有很多孩子会长出双排牙，就是因为没有吃过硬东西导致的乳牙不能脱落，恒牙又迫不及待长了出来。

坏处嘛，就是太硬了，老人肯定是咬不动的，得放嘴里用口水打湿好久才敢咬。

陈禾前世看过一个专门做红薯干的报道，那红薯干是用来烘干的，没有那么硬，味道也比煮出来的要甜，现在还没到分粮食的时候，家里倒是分了好些红薯，打了霜以后的红薯就不好吃了。

现在村里很多人家都是把红薯跟饭煮在一起，有的没有米了，直接就是整天吃红薯，吃了红薯就容易胀气不舒服，陈禾小时候也吃过，甚至麦米饭也吃过。

这一世她是体会不到吃杂粮的辛苦了，她想把红薯做成后世那种红薯干，这种东西耐放，也不知道有没有市场。

陈禾召集了徐翠苹，高小琴还有夏绮红，不忙的时候帮忙洗红薯，削红薯皮，切红薯块。

几个人在厨房里忙得热火朝天的，将红薯切块上蒸格子蒸一蒸，这样比煮出来的味道要好不少，再丢几个到灶下去烤，烤出来的又香又甜。

陈禾还丢了一些放到别墅里，放着用烤香烤出来，干净又卫生。

蒸熟了的红薯块就将锅端了，在灶上架上架子，因为架的是木头架子，所以火候就得要掌握好了。

火大了一不小心就会将木头给烧断了，火小了又将红薯干烘不干。

不需要太干，就是那种带点软糯的味道就行了。

一连试了几好次，这才掌握了火候，架子上面放在簸箕，盖上布。

主要是双凰村的炕跟北方的还不一样，不是烧的，就是个睡人的地方，要是能炕的炕，陈禾直接把这些蒸熟了的红薯干给放到炕上，三两下就能烘干，也没必要这么麻烦了。

她倒是也想全丢进别墅里的烤箱里，可徐翠苹在家里住着呢。

问起来她都不知道怎么说。

忙碌了大半天，终于烘干了一部分，陈禾给帮忙的一人分了一块，果然比双凰村晒得要香甜软糯了许多，陈禾觉得这玩意儿要做了卖的话还是算了，太费柴火费力气了，还是装起来拿来送人比较合适。

在过年的时候还能拿出来做个招待客人的小零食。

正好碰到陈帆回来，陈禾给陈帆拿了一块，陈帆尝了一口便丢到了一边：“大姐，这个好吃是挺好吃的，可是我最近吃得太多了，不想吃。”