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第两千一百六十章 白玉豆腐（第2页）

最先反应过来的不是一直跟着仝美学习的那些厨师，而是半路出家的白巧若，这让杨承志有点意外。

就见白巧若手脚麻利的将葱丝均匀的铺在一个盘子中放在了案板上，完全没有了刚才那种大家闺秀的风范十足的一个二厨。

杨承志心头按赞，要白巧若不是一个千金小姐的话，还真有成为特级大厨的潜质，他不知道的是在几年之后杨家菜谱风靡全国的时候，其中杨家菜的领军人物中就有白巧若一个。

约莫三四分钟，杨承志将大火调小，而后马勺又颠了几次，这才关掉火开始码盘，平铲不断闪动，盘子中的豆腐片刻就摞成了一个白玉莲花的样子，随即杨承志拿起一根白萝卜，一把刻刀，手指不断翻动，片刻之后一朵晶莹如玉的白色花朵就出现在杨承志的手上，要是不仔细去看的话还真以为是一朵白玉莲花。

当白玉莲花放在豆腐之上，一股股诱人的香味散逸出来，让一干人不由的吞咽了几口口水。

“杨师兄，我能不能尝尝，”白巧若俏脸带着一丝红晕说道。

杨承志嘿嘿一笑，平铲闪动了几下，另外一个盘子中有了一盘豆腐，“你们品尝一下，，好久没做了不知道味道怎么样。”

白巧若眼神一喜，抬玉手端起盘子到了另外一侧，杨承志这边飞快的将剩余下来的豆腐都放到了已经准备好的盘子中。

等最后一块豆腐放进盘子之后，一干子弟眼神中露出的都是惊讶，他们可是亲眼看到杨承志将不少豆腐都给了白巧若，原本想的是肯定不够八盘，却不想八个盘子中的豆腐摆放几乎一模一样并没有缺少或者不够八盘。

杨承志看了眼身后的一干子弟，“保温罩，”而后又开始准备其他食材。

仝美看了眼几个厨师将做好的八盘豆腐用保温罩罩住，而后说道：“承志，这道菜好像杨家菜中没有记录。”

杨承志呵呵一笑，“仝叔，爷爷叫他白玉豆腐，那时候家里穷，没食材爷爷一般都用豆腐做菜，你尝一尝，味道还算不错。”

还没等仝美说话，就听到身后传来了白巧若的惊呼声，“好吃，仝叔你快过来，这豆腐味道真好，我还从来没有吃过这种豆腐。”

听到这话包括仝美在内的所有人都是微微一愣，白巧若是羊城酒店董事长的孙女，酒店的所有饭菜她几乎都吃过，可是却从来没有这样夸奖过一道菜，显然这道菜的味道的确不错。

仝美到了白巧若身边，拿过一双筷子夹住一块豆腐，豆腐丝毫没有损毁，夹起来的下一刻，仝美闻到了淡淡的肉香，而等放进口中，豆腐滑腻而夹杂这一股清香，这让仝美的眼睛一亮。

轻轻咀嚼了几下好似没怎么吞咽豆腐就进入到腹中，嘴里的清香让仝美不由的呻吟了一下。

放下筷子，仝美转头看向杨承志，“承志，这道菜可以列入杨家菜谱，等有时间你指点我一下。”

杨承志呵呵一笑，“仝叔，说笑了，只要把握住其中的窍门，稍加控制一下火候就行了。”说着话杨承志慢慢的将做白玉豆腐的窍门说出来。

厨房瞬间鸦雀无声，一个个都仔细的听杨承志说，白巧若更是拿出手机将杨承志说的一番话全部录下来。

仝美听杨承志说完，拿了一块豆腐放进冰水中，而后也学着杨承志的样子准备，片刻之后一道白玉豆腐就做出来，能够做到仝美这个地步领悟能力定然不低，做出来的豆腐虽说不如杨承志的精美别致，可也是有模有样。

做好豆腐仝美吃了一块，不过眉头微微一皱，而后将豆腐推到杨承志这边，显然他感觉到味道还不如杨承志的鲜美。

杨承志吃了一口点点头，而后看着仝美笑着说道：“仝叔，你的火候还掌握的不够，火候够了这白玉豆腐就完美了，我小时候为了这道菜可是没少被爷爷收拾。”

仝美呵呵一笑，“听师傅说大师伯的菜肴已经到了出神入化的地步，只是这么多年来还没有品尝过大师伯的手艺，承志大师伯这段时间在什么地方。”

杨承志苦笑一下，摇摇头，“我也不知道爷爷在什么地方，爷爷现在偶尔和梁爷爷、阎爷爷联系，从来不和我联系。”

说完这话杨承志微微叹息一声，伸手拿过一颗白菜，将白菜叶子一片片剥离，只剩下了白菜的菜心。

白巧若看到杨承志用白菜心做食材眼睛一亮，他可是知道白菜心做菜可不是那么容易，“杨师兄，你这是打算做什么才了。”