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美食 第7节（第3页）

中午的面粉有限，现下取了一大包足够用，穆昭朝便和了一大块面。

今晚吃不完，醒一夜，明天做油泼烩面会非常劲道好吃。

面和好，放一旁醒着，穆昭朝开始准备配菜。

炖羊肉汤，放菘菜即可。

拿了一颗大菘菜，剥下食量的菘菜叶子，洗干净切不大不小的块，放到盆里备用。

然后又把刚刚没用完的菘菜拿出来，继续剥，叶子先放在一旁盆里，等明日再吃。

她只要里面的菜心。

“大小姐，”丹若一边看着炉火，一边认真地看大小姐做饭，打算学一学，等学会了，就可以大小姐歇着，她来做饭了，看到不懂的地方自然要问：“剥这么多菘菜都吃掉么？”

这么多，一顿她们也吃不完啊。

“不吃，”穆昭朝举了举手里被她剥出来的嫩菜心：“今天晚上吃这个。”

丹若兴致勃勃追问：“这个怎么吃啊？”

穆昭朝莞尔道：“凉拌。”

她最喜欢的一道凉菜就是凉拌白菜，白菜也就是这个时代的菘菜。

里面鲜嫩的部分，凉拌最好吃。

配着春饼更是美味。

丹若并没有吃过凉拌菘菜心，她连春饼也没有吃过，只听别人说起过。

听着大小姐的描述，丹若又开始吞口水。

“饿了？”穆昭朝一边杀鱼，一边问。

丹若还是摇头，一脸不好意思：“没有饿，就是听大小姐说的，有些馋……”

穆昭朝笑了笑，到底还是个十来岁的孩子呢，小孩子心性也挺可爱。

炉子虽转了小火，但砂锅里一直咕嘟咕嘟冒着热气，浓郁的肉香充斥着整个小厨房，丹若一边细心看着火，一边看着正在给鱼开背的大小姐学习怎么做饭，笑得见牙不见眼。

这种日子，可真幸福啊。

大小姐就是最好的！

鲈鱼改好刀后，穆昭朝把切好的葱姜放到水里揉搓出汁，把鱼放进去腌着。

“……这样腌去腥，”穆昭朝一边做一边给丹若解惑：“但现在不能放盐，要不然蒸好的鱼肉就会柴。”

丹若认真学习着，并默默把这些做饭的小技巧全都记下来。

这边备好，穆昭朝便整理了案板，开始擀春饼。

面已经醒好，很有韧性，延展性也不错，擀起来也不费事。

先揉成长条，切成稍大一点的面剂子，而后擀成饺子皮大小后，再涂上油摞起来，十个一摞，直接擀。

等擀好，羊肉也炖得差不多了，穆昭朝便用筷子把羊肉捞出来，切成稍厚一点的羊肉片，这才重新放入刚刚的炖汤中，加切好的送菜和粉条，继续炖。

这边鱼也腌好了。