多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第二十七章 松茸奶汤冰川鲈鱼（第2页）

坐定之后，背景音乐开始了。

更随着背景音乐，方宏被带入了一段感动的经历：“让我掉下眼泪的，不止昨夜的酒。让我依依不舍的，不止你的温柔。”

方宏自认为没有赵磊同志唱得好，但是这歌的魅力就在于，不需要唱得好，只需要唱的真诚。

一曲结束，意犹未尽。

“录了没？”

“录了录了！”

“枪哥，上回你的南山南就已经在九十九度音乐刷到很高的位置了，你能不能自己录一下高清的出来啊。”

“这几天肯定是没空了，接下来有空一定弄。”

对不起了，天下牛逼一大抄，也不知道再重来，您几位会不会走这条路，借几哥来用用，等哥赚够了技能点，把写歌点满然后还你们。

聊天打屁，时不时的交流一些喜闻乐见的消息，看一看附近的景色，两个小时也不是那么慢。

穿插着煮饭，还有刮鱼鳞切鱼，一切有条不紊。

汤已经是奶白色的了，松茸片下锅。

捞起鸡头鸭头香肘，方宏将它们丢到了湖里：“食物垃圾是不算白色垃圾的，丢湖里喂鱼了。”

小火再度变成大火，煮山珍必出浮末渣滓，用勺子撇去后，汤简直了，香气四溢。

“这个地方应该没什么狼群什么的吧，别一会儿被怼了。”

水友笑了：“枪哥你那乌鸦嘴，可别怼自己了。”

乘好米饭，关掉了铁锅下的火：“急火豆腐慢火鱼是一句广为流传的话，不过那只适合炖汤的部分，用两个小时熬汤，烫鱼片只需要几十秒而已。食物中最后放的是盐，除非特殊做法，一般的菜最后一个放的调料一般都是盐，因为盐会导致食物老化，影响口感，口感是中国所有菜系中都非常重要的一种体验，没有口感，哪怕做的再好，也和喝一碗手打米糊糊没区别。”

下鱼放盐，犹豫火已经关了，鱼下锅后，冷鱼片导致水温度降低，不再鼓泡，不过温度还是在九十二度左右：“这里海拔很高，水开的温度比山下低很多，所以大家自己做这道菜也要记得提前关火，当然了如果片不出非常薄的鱼片，还是让火开着煮一下比较好。”

奶色浓郁汤底，白色带咖啡色帽檐的松茸片，白色由于低火温熟而不卷的薄鱼片。

一如这雪山，这冰湖，这广袤的白雪世界。

“只有在这种世界中，才有这样完美的美食，不需要任何多余的作料，只需要几颗盐，就可以做出一道美味。”

方宏看着镜头：“在川菜中，几十种烹饪方式，八种主要味型，还包括一些没有构成独特体系的味型，其中奶汤就是其中之一。川菜不只是有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡，也有这种营养丰富并不辛辣，或者换用其他菜系说法叫做工序繁复、上乘的菜品，希望看了直播的朋友能从其中学到做法，让这道菜，传承下去——松茸奶汤冰川鲈鱼。”

“往美食世界的车，我是烟枪，领略山川河流之壮美，品味美食佳肴之精髓，感悟平凡人生之美妙，这一次旅行到这里就结束了，我要享受几天以来劳作的成果了，下一次，我们将会体验和冰雪截然相反的世界，不见不散。”

过了五分钟，方宏吃的正香，习惯性查看弹幕，满屏幕的：“枪哥，几个时候约？说清楚啊！”

方宏扑哧一笑，喷出一嘴饭：“装逼后就忘了说了，下一次的旅行需要制版一些手续和装备，我会托人去帮我办，另外我要去魔都和熊猫签约，还有刚刚收到通知，sc卫视要用我的节目做纪录片，估计得忙几天，有空闲我就上直播通知大家，大家互相转告啊！”

菰箪：“为了转告方面，大家加群娱乐之怼天怼地，55o888792。”